山野人家(美食) 作者:冰川蝴蝶

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    在眼前。

    因为萝卜长得差不多，再种下去就要空心了。所以苏凝也不打算继续留着再种大一点。把剩下的四五个白萝卜全部拔出来，把叶子捆在一起。

    再折了几根葱，家里还有姜，她就不继续挖了，东西束在一起，提溜着就回去了。

    今天出去的时候短，很早就回来，阿丹看见她回来还颇有些吃惊。

    “这么早？”阿丹问。显然她不敢相信苏凝今天会回来的这么早。

    “不然呢？我就去后面的菜园子而已。”苏凝回答。

    把萝卜提到厨房，阿丹也跟过来。指着萝卜对苏凝说：“要洗吗？”

    “洗两个大的，我先把萝卜秧子切下来。”苏凝拿起刀，一手抓起了萝卜，对准萝卜口的位置砍下去。萝卜肉脆，很容易看下来。

    翠绿的萝卜秧子带着小盖咕噜一下滚到了地上。阿丹捡起了那个萝卜秧子，说：“我要把它扔掉吗？”

    苏凝一边继续砍萝卜秧子，一边抽空回答说：“不用，可以吃的。晚上咱吃。你病刚刚好，吃点好的补补。我也不知道有没有用，但是吃的好总该会舒坦点。”

    既然是不能扔的东西，阿丹把那几个萝卜秧子搜集在一起。这些都是吃的玩意，不能扔……

    苏凝三下五除二把萝卜秧子砍下了，只递给阿丹两个萝卜。“去洗了吧，灶上有热水。打点热水。”

    阿丹接过那两个萝卜，去找了木盆，从灶上打了点热水，从灶旁边的小水缸勺了几瓢水掺和进去。

    搬到院子里，找来了小板凳，坐着慢慢洗。苏凝抽空瞧了一眼，心道这也太慢了。而且很浪费时间。

    可是现在苏凝现在还不着急切萝卜放萝卜，倒也不急。把那筒子骨拿出来，闻了一下，没有坏了的味道。

    应该是买的时候就是刚刚杀了的猪，新鲜的食材，天气又冷了，所以放了几天，倒也没有味道。

    刀背敲碎筒子骨，碎成一块块。里面的骨髓还微微连着。苏凝把东西拿刀面铲到碗里。

    再把排骨拿出来，幸好这天是说冷就这么冷就冷，不然这东西还真的收不住。

    排骨上有肉，买的时候就让摊主给剁碎了。

    把锅中烧了热水，将排骨放入焯水撇去肉沫。

    将排骨拿出来，再把水倒掉，苏凝出去找阿丹拿萝卜。见对方还在洗，苏凝习以为常，无奈的叹了口气过去。

    “洗好了没有？”

    “没呢，这里还有点脏……”阿丹指着一个地方说。

    苏凝瞧了一眼，那里有个小坑，里面窝了点泥，阿丹正在扣。

    苏凝只好拿过她手上的萝卜，说：“我拿刀削皮就好了。”

    她拿着萝卜进去了厨房，三下五除二把皮给除了。

    把萝卜切大块，整整齐齐的排好放在一边。因为白萝卜不能熬的太烂，所以不能放的太早。

    苏凝收拾好食材，将排骨和碎筒子骨放在锅底，放水，盖上锅盖。把有些熄灭的火重新点燃。

    “火不要太大。”苏凝边加柴边说。招呼阿丹过来。“过来烤火。”

    “现在就这么冷，不知道以后会冷成什么样子。要是下雪了那就真的什么都走不动了。”苏凝自言自语，伸手离火近一点。

    “下雪好玩吗？”阿丹没有这里下雪的记忆，颇为有些期待。

    “好玩，山里有野鸡，还有野兔，野兔若是白花花的一只，打着灯笼都找不着。我以前看到一只狗追一只野兔。那兔子跑的飞快，都没有追上去。”苏凝说着拿手比划了下。

    “那吃不到了阿……”阿丹颇有些遗憾。

    “呵呵。”苏凝笑了一声。“我可抓不到。不过我应该可以找到一只野鸡。野鸡肉特别好吃，劲道有嚼劲。家里的那支鸡毛掸子就是我去年绑的。”

    阿丹也就记得刚过来的时候苏凝给熬的老母鸡汤，虽然吃的肉老但是味道不错。但是她还是想吃田螺肉……

    “凝凝，什么时候才有田螺肉吃？”阿丹忍不住的问。

    苏凝扒拉着火，想着再烧大一点。听阿丹这么问。不由得的说：“想吃？”

    阿丹点点头。

    苏凝只得说：“得等好久呢，下次有机会我再去捞。”

    “我去一起去。”阿丹自告奋勇，苏凝同意了。

    两人烤着火，聊着白话，锅中的排骨也渐渐散发出了香味。

    苏凝起身拿着双筷子戳了戳，把肉扯开一点，发现里面还有点红，还没有熟，但是可以放萝卜了。

    大块的白萝卜一个接着一个接入到锅里。

    苏凝再把锅盖上，坐下来继续烧火。“我过一段时间会烤酒，等酒烤出来还没有下大雪的时候我还要去一趟镇子上。这次不要等我了。”

    “嗯……”阿丹焉焉的应了一句。

    “你生病我看着难受，在家里好好呆着吧。”苏凝也知道阿丹不是在家里待着就莫名其妙着凉的。

    她就算没有一直在那边等，估计也是时不时去一趟。苏凝倒也没有责怪阿丹不懂事的意思，只是这样，瞧着她生病那么难受而且心惊，实在怕得很。

    阿丹低头窝在她肩窝处说：“好吧。”

    排骨出了香味，肉的浓郁加上萝卜的清甜，在锅中熬出的汤汁反复冒泡翻滚。

    每咕噜一次味道就更加香浓，使人不由得咽口水。

    “好了。”苏凝瞧着差不多了，拿起一个大海碗，满满的端了一碗。

    吩咐阿丹把小桌子搬到这里来，桌子摆好之后，苏凝把排骨汤放到桌子上。

    再把之前折的小葱切成碎末，撒上去，浓郁的汤汁，雪白的萝卜，还有大块吸收了汤汁的肉，搭上翠绿葱末，煞是好看。

    苏凝给阿丹盛了一大碗，这骨头里面的骨髓都被熬出来，味道好也很补。

    阿丹一连喝了两碗，还想再喝的时候被苏凝制止了。

    “先吃饭。”

    排骨上面的肉，轻轻一扯就能被扯下来，再一嚼看化开。

    这肉炖的又软又香，还带着萝卜的淡淡甜味。搭配上白米饭，简直不能再好吃。

    旁边的灶还有着余温，又很暖和，苏凝在看着精神好了不少的阿丹只觉得这日子再好不过。

    收拾了餐具，苏凝眼瞧着这天气也不太好，地里也没有什么活，就去淘米。

    她要开始准备酿酒了，她是打算用碎米蒸饭。因为效果一样的。

    苏凝拿着竹筒从布袋子勺碎米的时候，阿丹跑过来，好奇的问：“凝凝在干什么？”

    “我要煮米发酵，要开始准备酿酒了……”苏凝直起身子说。冬天没农活干虽然轻松可是也没有收入，可不能坐吃山空。苏凝年年都是酿酒卖赚点钱。

    苏凝说完想起了什么。转头又对阿丹说：“过年给你做甜酒吃。”

    阿丹点点头，随后问：“甜的酒？在

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