炖出来的猪肉松软可口,肥瘦相间,肥的香滑不腻,瘦的筋道鲜嫩,汤汁又白又稠,如缓缓流动的白玉一般。此时饵丝烫好,也被加了进去,再浇了麻油,撒上葱花,肉香和芝麻油的香气登时就缠绕在了一起,盈满了鼻尖。
碗中盛着嫩白的汤汁,其中有着又细又白的饵丝,软烂泛白的猪肉,翠绿的葱花,看上去就让人食欲大动。
拿着竹箸夹了一箸饵丝后,筋道的口感就让宇文修多罗万分想要摒弃这些端庄仪态,大口大口地吃起来。虽说这道菜没有现代的精细,但是古代原生态的原材料实在是口感太好。
只是顾念着李福在一旁,她还是收敛着,端着仪态,小口小口地吃着。
没多久,店博士又端了两只竹筒饭来,但见竹筒口处塞着芭蕉叶,而竹筒中盛着被烧熟了的米饭,其间夹杂着香气四溢的腊肉。仔细尝去,大米中掺杂着竹子的清香,极为爽口。
二人心满意足地用完饭后,宇文修多罗依旧是兴高采烈的模样,还去问李福:“大王今日也欢喜吗?”
谁知李福却淡然道:“尚可。”
瞧着他虽然面色平淡,嘴角却忍不住上扬的模样,宇文修多罗又默默翻了个白眼。
作者有话说:
女主:十三郎最聪明了我要找他!
男主:呜呜呜你终于想起我了!
找了姐妹帮忙画封面,现在也是有封面的人了!
喜欢的小天使们顺手收藏一下吧!
扒肉饵丝的做法大概参考了百度百科词条“扒肉饵丝”
第29章 春酒介眉寿
还未到笑擘霜螯紫蟹肥的深秋时节, 就已经是李福的生辰了。一向崇尚生活要有仪式感的宇文修多罗,自然也悄悄地为他筹办了一场生辰宴。
在他生辰的前两日,宇文修多罗正与新城公主挽着手, 走在西市宽阔的街道上。新城公主甚少出来,此时见到各式各样的人和星罗棋布的店铺,自然欢喜坏了。
“还是十三嫂能记得我, 带着我出来。”新城公主笑嘻嘻地道。
宇文修多罗抬手敲了一下她的额头,与她开着玩笑:“我怎敢不记得你这个鬼精灵!上次不过与你十三兄去东市游玩没有带你, 便成日里在我耳边叨叨,若是再不带你出来, 只怕我耳朵就要起茧了。”
听到她这番话, 二人周遭随侍的婢女皆忍俊不禁, 偷偷掩着唇笑了起来。
被宇文修多罗这般一打趣, 新城公主不由不好意思了起来,想到了如今李福与宇文修多罗成日在一起, 便回道:“十三兄和十三嫂近日感情这般好, 想来我与十三嫂出来的这些时辰,十三兄怕是该牵肠挂肚了。”
“胡说什么!”宇文修多罗俏脸一红,急忙否认着, 又赶紧拉着她朝着一旁走去,赶紧要转话题:“你瞧瞧这家铺子里的胭脂水粉,喜欢什么我来买。”
看着她欲盖弥彰的模样, 新城公主没有继续说,只是帷帽下, 她的笑容却愈发浓了。
而后, 宇文修多罗又亲自挑了些食材, 带回了赵王府。
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李福的生辰在九月中旬, 这一日秋高气爽,微风中也带着些许宜人的凉意。白日里,李福在求得李治同意后,携宇文修多罗入宫,拜见了杨太妃。大唐崇尚孝义,在生辰之际,自然要拜谢父母生养之恩。
而宇文修多罗回到王府,自午后就开始进了厨房,准备今晚的饭菜。
“王妃,婢子来帮您罢。”看着她正在切菜,珊瑚走上前,欲要帮她做这些事。
谁知宇文修多罗却笑着拒绝了:“不必了,今日是大王的生辰,总要亲手将饭菜做出来,才是我的心意。”
今日除了必不可少的长寿面以外,她还预备着做葫芦鸡,粉蒸羊肉,白灼菜心和腌笃鲜。这些菜都是她从一些经典菜系中选出来的,都属于宴席上的名菜了。
宇文修多罗想着,长寿面的汤底如果是白水也太寡淡了些,她就熬制了骨头汤。先是将大骨洗净,加了姜片在水中煮着,等到血水被煮尽之后,又放入了另一个鬲中,小火熬着。
她先是做了陕菜中的葫芦鸡,这道菜要先煮,再蒸,最后再炸,所费时间最长。接过厨娘处理好的整只鸡,她又一次庆幸自己穿成了一个王妃,有人帮她处理这些。
毕竟在现代,她也是直接让卖肉的商家处理好,然后带回家的。
整只肥嫩的母鸡已经被褪了毛,去了内脏,又洗干净了。此时,宇文修多罗拿到了鸡后,用粗绳子将整只鸡捆了起来,用来塑形。而后,她将整只鸡投进了烧开的沸水之中,任它清煮着。
待到整只鸡煮好后,原本清澈的水也成了淡黄色的鸡汤,散发着香气。宇文修多罗又用勺子撇掉了汤上的浮沫,就将汤放在一旁备用。与此同时,将煮好的淡黄色的整鸡放在宽口碗中,将葱姜蒜这些调料都一一添进去,又倒入了清酱,再添了桂皮,八角和盐进去,去腥添香。将这些调料都放好后,她这才将刚才煮了的鸡汤浇了上来,将整个碗放入炊具中,蒸了起来。
蒸鸡的时间不少,趁着这个空档,她开始做腌笃鲜——一道要煮上两个半时辰的徽菜,简单来说,便是用笋,鲜肉和咸肉一起煮出来的汤。她先是将鲜五花肉洗干净,煮熟后,将白白净净的肉切成了块。再是将腌好的咸肉切块,一齐放在盘子里。
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