“是的,母后说得没有错,这便是桂鱼,其刺少,食用方便,因此儿臣想以此鱼来做一道菜给父皇尝尝!”
桂鱼是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美,刺少肉厚,营养价值很高,分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。
古代人吃鱼,若是碰上鱼刺多的,可能会被鱼刺给卡着喉咙,真是那样的话,就不会处理了。
百姓吃鱼,也便是十分小心,特别是刺多的。
而皇帝吃鱼,更加不能马虎。
因此李承乾才选用桂鱼这类的鱼来做一道菜。
而且对于鱼类而言,他们处理起来,总是会有些腥味,如此去腥这一个问题,也是一个十分头痛的问题。
但是李承乾就是有办法处理,还可以让鱼更好吃。
“喔?乾儿有心了!”
李世民十分开心的说道。
李承乾则道:“这是儿臣应该做的。父皇请看!”
而后,李承乾又是挥起了菜刀,三下两除五,不消一会儿时间,便将鱼给处理好了。
这等刀工,看在司膳眼中。
他不免的发出惊叹:如此刀工,没有个十年的功夫是下不来的,可是太子殿下看起来才十岁不到,他是从何学来的?
看着李承乾拿刀的样子,应该是经常在用。
同时也是好奇,一个小孩子哪里来的力气,毕竟这鱼肉也不算好割。
李承乾才不理会之,现在已经有了鸡、排骨和鱼,还有两口锅前面是空的。
接着,李承乾拿起了一把韭菜切好,还有几个白菜取心,放置一边。
这两道菜看起来就显得比较平淡了。
但是他敢保证,这两道菜一定也会让李世民觉得神奇,因为就从炒菜而言,他们肯定是没吃过,口味自然是十分独特。
加上烧的柴禾之中,有一咱木头的香味,使得菜品的味道将会更加美妙。
却是见得他将多的排骨和鸡肉全部放入第四口锅中,并且大量的香料进行调味。
不知道的人以为他只在做一道菜,可是他们哪里知道,现在他是五道菜一起做,要是完成的完,也是一起完成。
接下来,便是等待,一直等待到所有食材准备好,便是他表演的时候了。
第一口锅开始冒着烟了,里面的水也是开了。
“放小火!”
他一声令下。
火便是变小。
而接下来的排骨也是焯好了水。
他则是捞起,放置一边,加入料酒、香醋等物腌制。
接着便是放入一大块猪油,直接爆油。
过了好一会儿之后,锅里全是液体油脂,只见得他捞起肉粕,将油放置一边备用。
如此做法,惹来一些疑惑。
“乾儿,你这是做什么?那清澈的黄色液体是何物?”
“此为提香之用的油品,炒菜必备!少了它,菜便是没有灵魂!”
李承乾可不敢说是猪油,那简直是拉低了水平。
李世民听得觉得似乎十分厉害,也便不再说什么。
倒是长孙皇后问:“乾儿,你何时开始?”
他们等待的时间也是够久了。
特别是李世民也是有些坐不住了。
李承乾自然是知道的,但是这些菜要做好,也是要时间的,火侯不够的话,只会让菜难吃,并不会加分。
应该有的时间,是一点都不会少。
“母后,请耐心等待,很快了,再等等,五道菜会一齐上!到时候,一定会让您们赞不绝口!”
五道菜一起上,那得要有极佳火侯掌握时间。
恐怕也只有李承乾才能做得到吧。
“好一个赞不绝口,我也只是好奇!你继续,莫要被我打扰。”
长孙皇后话外的意思说是毕竟你捣鼓这么久了,还没有什么东西出来,真让人怀疑啊。
这一点,李承乾也是明白的。
但这一步步的,可不能太快。
如果他们等不及,那这菜恐怕只能给武则天吃了。
因为现在的武则天看着李承乾的表情已接近于崇拜,又是呈现出痴呆的模样。
恐怕没有这么一个男人可能如此吸引她的呢。
这就是李承乾,不一样的存在。
而边上的士兵们站在了大锅边上,也闻到了一些香味。
同时他们的肚子也是叫了起来。
因为李世民与长孙皇后两人在风头,所以他们闻不到香味。
“这……”
当他们听到了士兵肚子叫的时候,便是纳闷。
于是李世民便走了过去,当他到达灶台边上一米开外的时候,深深的吸了一口气。
是炖汤的味道。
“这是汤品?怎么会如此之鲜,闻着又有些香甜?”
他指着第一口锅问道。
同时还不忘吞了吞口水,刚才的黄瓜让他意犹未尽。
“便是,父皇还请到一边等待,否则一会儿儿臣怕这油会飞瀑溅伤人!”
李承乾如此说道。
李世民这才往着后方走去,坐下,只得耐心等待了。
接着李承乾便在第二口锅中放入了油,加上焯好水的排骨,整个锅中开始发出嗤嗤嗤的声音。
香味也开始再次蔓延。
惹得李世民夫妻是不住的吞着口水。
不说味道如此,就说这香味,便让得他们感觉到这东西一定十分了吃才是。
这还没完,接着是第三口锅,他依然是倒入了油,将处理好的鱼也放入其中。
同样的声音,不一样的味道散发出来。
此时第四口锅的香味也开始逐渐飘散,一直弥漫到整东宫的后庭之中。
甚至于向外而去,大半个东宫都能闻到味道。
除了第五口锅之外,其他几口锅也是开始各司其职了。
看着他不慌不忙的样子,人们是信了,信他真的会做菜。
每一道菜他都掌握得十分精准。
火侯上也是处理得十分到位。
单凭这香味,出来的东西一定是不差。
与此同时,东宫之外突然闯入一人。
“谁在东宫之中做菜,这香味俺老程大老远便可以闻到了!”
原来是程咬金,他竟然在这个时候出现了。
他的出现必定也是没有什么好事。
第218章 香味显现
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