“这就是那什么安格斯黑牛？”还没有来得及吃中午饭，李春英就被唐正清带着前往去看安格斯黑牛。
    “妈，这就是安格斯黑牛，好看吧！”看着不远处那成群的黑牛，就算是见多识广的林雪涵也被震撼住了，毕竟几千头牛几万头牛就在一块说不壮观是不可能的，毕竟无论是什么东西，只要数量上来都会很震撼的。
    安格斯牛一般指的是黑色的牛种，尽管安格斯牛也有其他颜色的毛发，不过世人普遍认为黑牛种优，安格斯牛协会，也都是只认为黑牛是安格斯牛，这个协会最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有三百英里的圣路易斯，但是在美利坚也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。
    这并不稀奇，毕竟这是美利坚嘛，要自由，要民主，别说是红色的，就算是未来还出现白色的，黄色的，甚至是花色的都有可能。
    安格斯牛原产于苏格兰东北部的阿伯丁、安格斯等地方，并正是因为这个原因得名安格斯牛，安格斯牛与英国的卷毛加罗韦牛亲缘关系非常的密切，目前安格斯牛分布于世界各地，是英格兰、美利坚、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要牛种之一，在澳大利亚、南非、巴西、丹麦、挪威、瑞典、西班牙、德国等国有一定的数量分布。
    安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛，部分牛只腹下、脐部和**部有白斑，其出现率约不高大约只有三成，不作为品种缺陷。
    红色的安格斯牛被毛红色，与黑色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异，安格斯牛体型较小，体驱低矮，体质紧凑、结实。头小而方正，头额部宽而额顶突起，眼圆大而明亮，灵活有神，嘴宽阔，口裂较深，上下唇整齐，鼻梁正直，鼻孔较大，鼻镜较宽，颜色为黑色，颈中等长且较厚，垂皮明显，背线平直，腰荐丰满，体躯宽深，呈圆筒状，四肢短而直，且两前肢、两后肢间距均较宽，体形呈长方形。全身肌肉丰满，体躯平滑丰润，腰和尻部肌肉发达，大腿肌肉延伸到飞节。皮肤松软，富弹性，被毛光亮滋润。
    安格斯犊牛平均初生重三十公斤左右，具有良好的增重性能，在自然随母哺乳的条件下，公犊六个月龄断奶体重为两百公斤，母犊一百八十公斤，一周岁的安格斯牛体重可达四百公斤，并且达到要求的胴体等级，日增重一公斤左右。
    安格斯牛成年公牛平均活重八九百公斤，高的可达一吨重，母牛的体重一般在五六百公斤公斤，但是这里可是唐正清专门饲养安格斯牛的地方，经过唐正清的聚灵阵法和催化阵法的加持，这里的安格斯牛普遍的都能够长到一吨重，最大的甚至可以长到一点五吨重，而且生长的速度也是很快的，只需要两年的时间就能够长到一吨多重，就算是一年的时间也能够超过五百公斤。
    安格斯牛肉用性能良好，早熟易肥、饲料转化率高，是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种，安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率超过百分之六十，安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种，就算是和牛在这一点上都比不上它。
    “真大啊！”尽管唐正清接手布罗肯牧场还没有一年的时间，但是这些安格斯牛都是从附近的牧场购买的，原本购买的时候就不小了，经过在这里的催化，已经有不少的安格斯黑牛的体重达到了一吨，而且还有继续成长的势头。
    出现在李春英跟前的安格斯黑牛就是超过一吨重的牛，那块头不用说。
    悠悠看着黑牛，口中一个劲的说着，“爸爸，牛，爸爸，牛！”悠悠一边说着还一边指着黑牛说道，要不是悠悠还有这个动作，唐正清真的以为悠悠再说的是自己。
    “悠悠，要不要骑牛啊？”唐正清抱着悠悠问到。
    “嗯！”悠悠的小脑袋点的就像是小鸡啄米一样，“小清，不行，太危险了。”唐建明和李春英都阻止着。
    “没事的，放心吧，我还能拿悠悠开玩笑！”唐正清抱着悠悠随便的来到了一头牛跟前，一个翻身就坐在了牛身上，一米四五的黑牛身上，还别说，这就是比骏马还要有意思。
    “当年有一个老头子，他就非常的喜欢骑牛，还是一头青色的牛，以后我也给你弄一头青牛。”唐正清对着悠悠说道。
    悠悠也不知道这个骑着青牛的老头子是谁，但是她却知道爸爸对于她的喜爱。
    “好啊！”悠悠拍着巴掌非常的开心。
    黑牛非常的听话，不听话也不行，在唐正清的威慑下，青牛老老实实的慢慢的走着，就这样，黑牛一直走到了唐建明和李春阳的跟前，把悠悠递给林雪涵，“多多！”唐正清又伸手把多多给抱了上来。
    奈何悠悠死活不愿意，唐正清只好带着他们俩坐在黑牛身上，幸好黑牛的块头比较大，所以坐下三人是没问题的。
    很多年过去，悠悠都还记得这件事情，回想起当年父亲带着她骑牛，悠悠就开心的不得了。
    “你要不要上来坐一会？”转了两圈，唐正清最终又对着林雪涵问到。
    “我？”林雪涵挺害怕的，“没事的，这里没有其他人，只有我们一家，你不要担心。”经过唐正清这样一说，林雪涵才敢坐上来。
    悠悠和多多已经让父母抱着，林雪涵坐在唐正清的怀中，“驾！”就这样，两人骑在牛身上，转了一圈才回来，林雪涵感觉挺有意思的。
    “还记得我以前上学的时候，班级里有个女生，她家就是草原的，她经常说她来上学的时候，父亲卖了两头牛，我们那时候还以为她家很穷，后来才知道她家有一千多头牛。”
    “以后，多多和悠悠去上学的时候，也可以这样说。”唐正清笑着摸着悠悠和多多的小脑袋说道，也不管他们俩有没有听懂。
    完了差不多有一个小时的时间，一行人才回到房中，接下来就是唐正清开始做饭，不用说，除了新鲜的蔬菜之外，就是牛肉了，毕竟这里是牧场，牛肉想要多少就有多少。
    而且唐正清还专门让老摩尔给自己留了一些牛杂，光吃牛肉有什么意思？还是牛杂好吃，至少唐正清比较喜欢吃牛杂。
    唐正清做了一锅的牛杂汤，不过时间要久一些，中午就简单的吃了一个牛杂火锅，不得不说，美利坚人就是不会吃，牛杂这么好的东西竟然不喜欢吃。
    唐正清把牛肚，牛肠，牛肺，牛肚，牛筋，黄喉，牛百叶，牛心处理好之后，又做了一锅牛油火锅，然后便开始吃起来，当然他做了两锅，一个是辣的，一个是不辣的。
    两个小家伙照样是有的吃，就是牛脑，唐正清自然是不害怕这里面有什么细菌或是寄生虫的，他的神念什么都可以杀死，悠悠和多多吃着自然是没问题的。
    对于绵软可口的牛脑，悠悠和多多就像是发现了新的世界一样，吃的非常的开心。
    林雪涵不太能吃辣，但是却又想吃一些辣的，最后没办法，唐正清又做了一锅微辣的火锅，这样才算是满足了一家人的需求，不辣的，微辣的，超辣的。
    唐建明尝了一口超辣的就不吃了，太辣了，他受不了，就算是能吃辣的李春英也没吃两口。
    唐正清把一堆切好的牛肚牛筋黄喉百叶都给扔进去，一边烫着一边聊着，大大的原木桌子做的很宽敞。
    “还别说这美利坚的牛肉吃起来就是要比国内的要好吃一些。”李春英才品尝了几口就夸赞道。
    “妈，国内的牛肉大部分都是人工圈养的，咱们这里可都是纯天然的，除了喂一些饲料之外，其他的时候，都是让它们在野外生长的，要跑动的，国内虽然也有，但是这些牛肉要贵很多。”国内也是草原，也有纯天然饲养的牛，自然有好吃的牛肉，但是这样的牛肉一般可吃不到，很昂贵，超过一百块钱一斤，比平常的牛肉要贵两三倍。
    唐正清喜欢吃的肉就是牛肉和羊肉，“妈，还记得小的时候又一次过年我央求你做一道土豆烧牛肉，我央求了很久你都没有做，现在终于可以敞开了吃，再也不用担心没有的吃了。”唐正清这样一说，李春英就想到了二十年前，那个时候唐正清刚刚上小学六年级，对于牛肉那是馋的不行，最后李春英也没有满足他，一个字，家里穷。
    要说吃肉，其它的肉都还好办，山里面都有，野鸡，野兔，野羊，甚至野猪都有，想吃鱼去水库中弄两条，山里面还有一些飞鸟都可以吃，唯独这牛山里面是没有的，没有野牛，想吃牛肉就只能购买，但是李春英舍不得啊。
    “是，是啊，再也不用愁了。”李春英说着就流下了眼泪。
    “奶奶不哭，奶奶不哭，爸爸坏，爸爸坏！”悠悠一看到李春英哭了，立马就伸出小手给李春英抹着眼泪。
    “悠悠乖，奶奶没有哭，是火锅的烟雾迷倒了眼睛。”李春英换上一副笑容说道。
    “以前的事情就过去了，咱们要向前看，以前过的不好，现在不是过的很好嘛。”唐建明看到气氛不对，连忙的岔开话题。
    “唐正清，你再去拿两副牛脑过来，悠悠和多多都吃光了。”林雪涵眼力劲还是有的，至极招呼唐正清去干活，等到唐正清从厨房中出来的时候，似乎一切都没有发生改变。
    坐在椅子上，火锅中的牛肚牛筋黄喉百叶也都差不多了，唐正清捞起来便开始大吃特吃起来。
    吃完午饭，休息了一会，唐正清便打算下午开着车子带着一家人去逛一逛牧场，既然来了，那就要看看这牧场，也算是巡视了。
    牧场是东西窄一些，南北长一些，牧场的西边就是洛基山，不过牧场并不是在洛基山的山脚下，只能算是洛基山一条支脉，牧场在这一条支脉的东侧，沿着山脉往南去，有两条宽度超过十米的小河，还有不少的小溪，小溪很浅，甚至开着猛禽就能够开过去，安格斯黑牛也能够趟水过去。
    除了小河和小溪之外，还有不少的湖泊，尤其是挨着山脉的那个大湖泊，面积还是很大的，上一次唐正清还在那边看到了北美棕熊。
    唐正清走走停停，开的并不是多块，家人们也没有坐在车中，而是坐在车上，为此唐正清还专门搞了几个软软的椅子放着，省的他们没有地方坐。
    每当唐正清来到一个地方的时候都会停下来给他们讲解一下，这里是什么地方，是干什么用的。
    花了一个多小时的时间，终于来到了整个牧场的最南端，“妈，这里就是牧场的最南端了，再往前就出界了。”就算是唐正清不说，李春英和唐建明也能够看得清楚，毕竟前面就有两米多高的水泥桩子，还拉满了铁丝网。
    “你们看，那边就是大名鼎鼎的黄石国家公园了。”唐正清指着东南方向的那一片山脉说道。
    李春英和唐建明对于黄石国家公园并不感冒，只有林雪涵比较惊讶，原来这牧场距离黄石国家公园这么的近，看着距离都没有二十公里远。
    “什么黄石国家公园？这里还有公园？”李春英顺着唐正清指正的方向看着问到。
    “妈，黄石国家公园很出名的，等过几天我们有时间我带你去那边看看，很不错的，风景也很好，而且那边还有地热喷泉。”
    “地热？”这是李春英第二次听到这个名字。
    “妈，其实咱们脚下就是一大大大的火山，只不过这个火山一直在休眠，而黄石国家公园就坐在那个火山的山口。”
    “那要是火山爆发了怎么办？小清，要不我们还是回去吧？”李春英担忧的说道。
    “妈，这火山都几百万年没有爆发了，怎么可能爆发”