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序 言

    在当今的社会上,老百姓接触最多的行业是哪个呢?其实这是个简单的问题,众人很明显会回答是“餐饮行业”。的确,我们对餐饮行业越来越离不开,我们的一日三餐是必不可少的。所以我们现在能断定,餐饮行业是产业经济中最庞大的行业。就餐饮业近20年来的蓬勃发展,我们有必要了解一下在这个行业发挥作用的人,以及这些人创业财富的情况。带着这样的想法,我们通过阅读本书从中发展现状,了解餐饮创业者们的辛酸和艰苦。

    在这里,我们能看到的不仅仅是创业故事,我们更能看到个人创业的丰富画面。在复杂的创业道路上,我们很少能找到一个定式,因为每个人都有自己个性化的想法,但事实无论怎么变化,创业的道路是惊人地相似的,在每一个发展阶段,在每种发展环境中,我们都有一个共同的目标——创造财富。对于餐饮行业来说,情况虽然非常复杂,但这样的目标基本上没有改变,所以我们试图从创业者中找到一个发展规律。正是本着这样的想法,本书塑造了一个典型的人物形象——麦佳瑶。在她身上,我们不但能看到众多创业者们共同的心理夙求,而且将整个餐饮行业发展过程淋漓尽致地展现出来。相信读者能从中发现真知,找到一个实在的餐饮创业之路。

    很多人在一开始认为80后都是无用之才,但现在看来,这样的话被彻底推翻了,在社会上,80后创业成功者到处可以看到。在餐饮行业,更有一批代表性的人物,他们当中以“鸭脖子”老板何星远为代表。一个个成功的故事能激励我们勇往直前,更振奋我们的生活热情,所以就着提供一种社会性的创业通路,本书将餐饮业中发展所必须经历的阶段分成段,在每个阶段都予以了不同的故事展示,稍微有耐力的读者都会从中寻找到一种创业的理想,或许是通过阅读本书来点燃餐饮业创业的梦想。

    作为一个作者,我希望读者能通过本书实现创业梦想,在餐饮行业,在新时代的大环境中,我们希望任何一个创业者都能像麦佳瑶那样,实现“知识创业”,在麦佳瑶身上,知识是第一重要的创业要素,正是这样的一种理念,使得麦佳瑶的人生之路变得更加平坦,事实证明,“知识创业”已经是一条必然的路,当操守已经不能成为优势时,加强知识意识那是最牢靠的选择。

    还有就是坚忍不拔的精神,如果我们要想在创业中成功,刻苦精神是任何时候都少不了的,细心的读者会发现,麦佳瑶在工作中的那股干劲是难能可贵的,这一切都是因为她接受过的良好教育,而这个特点又是80后青年的普遍特征,所以说,80后青年创业更容易成功,从发展的角度来说,80后远远优于过去任何一个时代的青年,这主要是表现在知识素养方面。就像麦佳瑶这样,无论现实怎么变化,运用知识来解决困难,用实干来消除阻挡,这是她做事的不二法则。

    本书还展现了麦佳瑶非同一般的性格,说明创业者应该具备的素质,在每个阶段,麦佳瑶的思想状态都有变化,这就是“与时俱进”的能力,从一个“懵懂若无知”的小女生渐渐成长为一个企业家,这不是每个人都能做到的。但生活是什么呢?生活就是点滴积累,厚积薄发的过程。只要我们还有希望,我们就能从书中找到更强大的力量。

    餐饮业,一个永远不落幕的行业,在这里,众人都对它充满憧憬,在财富的殿堂里,只有善于学习、善于把握的人才能成功。麦佳瑶一开始是没有把握的能力,但随着时间的推移,随着财富的增长,她最终还是能把握机会,并立于不败之地。这样的变化如果能被我们学习,那我们的人生将是无比绚烂的。

    本书在最后特别安排了“七嘴八舌论坛”,这是因为麦佳瑶的事迹太多了,而且口碑很好,不得不让老百姓对她和她的饭店进行评论。这是一种推陈出新的做法。

    最后,我想说,猜饮创业是一个永远没有终点的大道,成功者会越走越宽阔,我们有必要通过本书让越来越多的人在创业的道路上越走越宽阔。


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