春满香夏 作者:棺材里的笑声

    分卷阅读446

    春满香夏 作者:棺材里的笑声

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    里鄙夷一番：明明就是像妖怪一样的家伙，居然还摆出这种情窦初开的模样，看起来实在有够欠揍！

    “我乐意，你管得着吗？”

    李欣然一回头，狠狠的白了李彩谣一眼，但脸上依旧是那陶醉的神情，因为她本来是想整一下那中年人，却没想到张俊会当众亲她，张俊是她的初恋，心里自然无比喜悦和娇羞，感到万分幸福。

    “得了！我可懒得理会你。”

    李彩谣不屑地哼了一声，回头看了在那哭丧着脸的中年人一眼，又鄙夷地哼了一声，心想：你真是家里烧好香了，一直阴魂不散的纠缠，都快惹恼这女魔头，而她一生起气来，不杀了你才怪，你现在能捡回一条命，就该偷笑了。

    “老公，你在想什么呢？”

    李欣然还沉浸在那娇羞的幸福中，见张俊心事重重，不禁关切地问道。

    “没什么，我只是在想晚上要带你们去吃什么。”

    张俊心不在焉说道，却不禁在心里苦笑一声：刚才我脑子一热，竟忘了兰姨会来接妮妮。虽然兰姨不会说什么，但越来越小女人的她不吃醋才怪。看来我下次和她过二人世界的时候，得想一些甜言蜜语哄哄她。

    唉，这年头，要做个有情有义的男人真不容易……张俊无奈地叹息一声，为他那高尚的情操，也为他那忠贞、细腻与体贴的胸怀，一时间感动得都要落泪了。

    晚间的清水湖边凉风徐徐吹来，让人感到惬意，人们远离城镇的喧嚣和热闹，只有月光朦胧照在湖面上，水面波光粼粼、波澜不息，极为美丽。

    湖边的小竹亭内坐满谈笑风生的客人，他们品尝着富有地方特色的美味，也有不少背着行囊的游客。

    清水湖的观光兴盛也为当地带来极大的经济效应，不少拥有好手艺的师傅纷纷开起小店，各式各样应有尽有，而手艺最高明的，莫过于这家远离县城的无名小店。

    当地特有的黑白鸡那大多都是山里人散养，除了赶集时，有在小镇上卖活鸡之外，几乎很少人能品尝到这样鲜嫩的美味。

    这些野放鸡喝的是山泉水，吃的是野果和虫子、草根，每天都奔跑在山里林间的崎岖石头上，因此鸡肉不仅结实，还特别有弹性，吃起来瘦肉多却不会太硬，可以说是当地逢年过节必备的一道菜肴。

    活鸡宰杀后，先用泉水清洗血水，再用糯米酒浸泡，以滤掉多余的油脂后，然后再用黄酒、米酒、盐、花椒、香草和葱头等数十种调料腌制十分钟，等到入味后，再往鸡腹里塞入数种野菜和姜片等等，再用几片荷叶包住，裹上湖边的干净泥巴，就可以准备用火熏烤。

    熏烤的柴火也很讲究，得用桃树枝、干枯掉落的榆树树皮、树枝或是叶子等等，再架上大铁网，然后点燃柴火，就将刚刚的泥巴鸡放置在上面，直火猛烤二十多分钟，等到泥层变得干硬无比时，才拿下来放凉，再等到能剥开泥层后，就可以把烤好入味的土鸡拿出来，再拿出腹内的香料，接着准备最后一个流程。

    最后的一个流程是在熏房内，一一挂好烤鸡后，等到全部都固定住后，便点燃新鲜的柏树树枝、叶，待到大火后，再用干枯的糠皮盖上，让熏房内浓烟滚滚，这时将整个熏房密封起来，等一天一夜后，美味的熏腊鸡就完成了。

    这熏腊鸡可以保存一年，而做法也有各式各样，也有不少人是在熏腊鸡上抹油，然后上锅蒸，但最经典的吃法，则是将熏腊鸡用来炖当地特有的野蘑菇和野菜，是用葱花、姜片爆锅后，再以大火猛炖，这样味道才是最好、最有风味。

    “怎么样，好吃吗？”

    张俊笑眯眯地看着端上来的腊鸡炖野菜，闻着那让人口水直流的香味，回想起童年记忆，心里不禁升起一股暖意。

    “这颜色怎么那么奇怪？”

    李彩谣见汤的颜色是常见的淡黄色，鸡肉却是赤红色，再加上黝黑的几样野菜，让李彩谣感到疑惑。

    “这就是你所投资的新项目？”

    李欣然尝了一口鸡肉，顿时双眼放光，朝张俊竖起大拇指，因为鸡肉有腊肉特有的坚硬，炖过后还带着弹性，野菜则清香芬芳，若与鸡肉一起入口，是难得的美味。

    “嗯，这家餐馆的大厨兼老板是我师傅。”

    张俊呵呵笑道，抿了一口汤。

    前段时间，张俊曾和叶子一起来回味这道菜，这才想起童年时记忆中的那些菜肴，而这些菜肴有些已经很少见，即使有些饭店有在卖，但也是挂羊头卖狗肉，根本做不出原汁原味。

    而且散养在山林的黑白鸡实在太少，因此张俊灵机一动，联络以前教他厨艺的老师傅，然后由张俊出钱，老师傅出技术，包了好多座山开始黑白鸡的散养，然后又投资一座厂准备做熏腊鸡。

    当年张俊学艺的时候，老师傅对他不错，并没有向张俊要拜师礼，因为老师傅是真心疼张俊这顽皮又聪明的小徒弟，并教了张俊很多祖传手艺。

    张俊也是感恩在心，逢年过节也不忘拿烟、酒去看望这位老师傅，尽管现在无法传承老师傅的手艺，但还是想尽点心力，发扬光大老师傅的手艺。

    本来张俊打算钱全由他出，再给老师傅三成股份，然后趁着观光业兴起，让老师傅将正宗本地菜发扬光大。但老师傅却拒绝张俊的提议，最后张俊只能请老师傅出山，由张俊投资开这家湖边农家饭店，其他全由老师傅打理，盈余五五分帐；而养殖厂和熏鸡厂，老师傅也负责教他们最传统的手艺，不过却一分钱都不肯再要。

    “嗯，这个味道真的很独特。”

    李彩谣吃着熏腊鸡，顿时眼睛一亮，因为这口感有太多层次，让她很难形容有多美味，这鸡肉很好吃，但又夹杂许多味道，有木头香、有调料香，当这些味道混合在一起时，彼此却又不冲突，更互相呼应点缀，几乎让李彩谣无法分辨口中的香味到底是属于哪一种食材。

    “我是从来没尝过这种滋味。”

    李欣然不禁赞赏道，同时也面露疑惑，毕竟那么多年的特工生涯，世界上的山珍海味、美味佳肴，她都曾品尝过，可这道菜的味道实在太特别，让她不禁疑惑地问道：“小俊，你的师傅还真厉害，这般手艺很多大酒店大厨都比不上，他怎么甘心窝在这小地方？”

    “我师傅祖上九代厨师，四代御厨。”

    张俊得意地笑着，马上又压低声音说道：“他年轻的时候也出去闯过，据说是在外面杀了人，所以回来后就一直躲着，不然以他的手艺，绝对能当上顶级酒店的大厨。”

    “难怪。”

    尽管李欣然有减肥的打算，但看着李彩谣吃得津津有味，嘴里不禁回味起刚才那特殊的香味，忍不住又多吃了几块肉。

    接下来的几道菜肴都富有地方

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