美食供应商 作者:会做菜的猫

    第三百八十九章 香菇青菜

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    第三百八十九章 香菇青菜

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    第三百八十九章 香菇青菜

    晓丽，我在桃溪路袁州小店这里等你。门口有个穿着薄毛衣的男生，对着电话那头温和的说道。

    知道啦，每次都约在那里，又不去吃。电话传来女孩娇俏的抱怨。

    等发年终奖，我就带你吃蛋炒饭。男生捏着电话，下定决心的说道。

    不用啦，我也不是很想吃，就是说说，等我一下，马上就来了。女孩果断拒绝，然后口气欢快的说道。

    别着急，慢慢来，我等你。男生点头，细心的嘱咐了几句。

    袁州小店的门口经常发生这样的事情，排队的人也见怪不怪了，毕竟方圆几里也就它最出名。

    三个小时太短了，西装男才不过咽下最后一口配餐的矿泉水而已。

    各位今天的营业时间已经结束了，明日请早。袁州站在厨房，认真的说道。

    周佳你先回去吧，这些不用收拾了。袁州转头接着对一旁准备收拾的周佳说道。

    咦周佳不解的看着袁州。

    回去吧。袁州挥手，自己把碗盘往传送带上捡去。

    老板，我来吧。刚刚到的申敏，看到袁州亲自收拾，立刻上前说道。

    不用了，你去后面准备吧。袁州示意一旁的樱虾墙景门。

    可是这下申敏也不明白了。

    去吧。袁州最后重申。

    老板怎么了申敏小小声的问一旁的周佳。

    不知道，刚刚都不让我动。周佳也一脸不解。

    谁知道，反正不是生气。乌海挑了个位置，随意的坐下。

    一般来说，每次这个夜晚交接的时间，早早到来的申敏都会帮着周佳收拾，然后才开始酒馆的事情，但今天袁州反常的不让她们收拾了。

    店里留下的客人也很奇怪。

    晚餐吃完有些并不会马上就走，有些食客会稍事休息，有些则会留下等着喝酒，比如最近常来解决晚餐的小说家和乌海。

    还有的就是纯粹坐着发呆的西装男。

    周佳眼见袁州收拾的差不多，这才转身离去，而申敏则是先进去把酒馆的桌子全部擦拭一遍，然后又回来，静静的站在樱虾墙景的门口。

    哗啦哗啦。袁州放开水龙头，开始洗手，洗的很是认真。

    袁老板，你还要做菜苏沐看袁州奇怪的样子，出声问道。

    嗯，各位可以先行去酒馆。袁州淡淡的说道。

    哦，我就喜欢在这里看着你做。苏沐笑眯眯的说道。

    请便。袁州不甚在意的点头。

    洗完手，袁州拿出一张新的帕子用来擦干手，拿出一个薄薄的手套，认真的带上。

    感觉是新菜，还没见袁老板做过，不知道有没有机会吃。一旁的乌海认真的看着袁州。

    不过我这还是第一次见袁老板这个时候做菜。苏沐倒是奇怪于这点。

    可能最近忙，现在有时间。乌海只关心袁州要做什么。

    也有可能。苏沐点头。

    一旁的西装男只是默默看着。

    呼。袁州轻轻的吐出一口气，然后拉开柜门，里面是明亮的光芒和绿色的蔬菜。

    当然那个青菜还被种在土里，看起来青翠欲滴，隐隐的还带着露珠似得，鲜嫩无比。

    这是青菜作为肉食动物的乌海有点失望。

    看起来真是鲜嫩。苏沐的观察点倒是不一样。

    那当然，袁老板的进货渠道神秘着呢。乌海摊手表示。

    不过拔菜带手套怕弄脏苏沐看着袁州以极其怪异的姿势拔出一颗颗的青菜，不解的问道。

    这家伙肯定是不想碰到菜，这样好保持味道。袁州的龟毛程度，乌海早就见识过了。

    大约取了一盘子的量，袁州停下了手里的动作，快速的洗手换了一副手套，打开另一个柜子，里面是一段木头，一段长着香菇的木头。

    卧槽，香菇都是新鲜的，还在木头上。饶是苏沐这样温和的人，都忍不住爆出粗口。

    少见多怪。乌海一点不在意这个。

    开玩笑袁州可是能弄到灭绝牛肉的人，这个算什么。

    只不过，袁州这样让其他厨师怎么混把食客口味养刁了。

    听说香菇有素中之肉的说法，这是家常菜中的香菇青菜吧。苏沐一脸洞察先机的表情。

    不说我们也知道。乌海摸着小胡子，就等着袁州做好，好分一杯羹。

    我喜欢说。苏沐哼了一声。

    而袁州则完全不受影响，拿起竹刀，开始割香菇。

    木头上的香菇大都长的差不多，这个差不多是指大小，而不是形状。

    割下六朵后，袁州就停手，把木头放了回去。

    哗哗哗青菜在流动的水中被清洗的很是干净，洗完后，袁州还特意把青菜放进水中浸泡，里面撒上了一层薄盐。

    香菇的洗法稍微复杂一些。

    袁州拿起全部的香菇放进一个大的陶瓷碗里，注满清水，用筷子好似打发鸡蛋一般，反复抽打，却又不能伤到香菇，期间香菇褶皱里的泥沙会慢慢沉淀到碗底。

    棕黄色的泥沙沉到雪白的碗底，袁州用筷子挑出香菇，换了一碗清水，再次使用这样的方法，换了四次水，大约抽打了上千次的样子。

    这才拿出香菇待用。

    至于青菜自然是洗干净的，全程没有用铁器切割，只是手掰下一片片的叶子而已。

    咄咄咄竹刀和菜板接触的声音，随着这个声音，香菇被袁州切成均匀的香菇片。

    食材全部备好，袁州就开始起锅开炒了。

    我觉得这才用整个香菇更好看吧。苏沐转头不解的看着乌海问道。

    饭店里确实多用整个的，便于摆盘和装饰。乌海这个吃过最多饭店的人肯定的说道。

    这样以来，样子确实会差些。西装男也难得插话的说道。

    不过袁老板这样做自有用意。其他人的不合常理，在袁州这里自然是合乎常理了。

    嗞啦嗞啦油锅和青菜香菇之间发出美妙的声音。

    这道菜本来就是快炒的，不一会袁州开始装盘放到一边。

    噔噔噔袁州从楼梯一侧拖出了一张折叠桌，快速的摆好。

    这个桌子看起来有些旧了，却干净无比，被油脂浸润的已经发出木色特有的光芒，香菇青菜就被袁州放在了桌子中间。

    酒馆时间要到了，申敏你准备准备。袁州拉下口罩对着一旁的申敏说道。

    哦，好的老板。申敏点头。

    170206 11:17:41

    第三百八十九章 香菇青菜

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