第88章 考核 求订阅
他的技术摆在那里。
别看年纪小,但是厨艺比杨师傅这个老人要好多了。
要不然,娄半城怎么可能大多数都叫何雨柱去做招待餐呢?
所以对定级的事情,何雨柱一点儿也不慌。
依旧继续忙碌着自己的事情。
少顷。
时间眨眼即过,就到了下午。
给工人们放饭也结束了,食堂主任让何雨柱跟杨师傅整理一下,一会儿要准备考核了。
一般来说,这个时候后厨会变的逐渐冷清起来。
可是今天,却依旧热闹,因为都知道今天何雨柱跟杨师傅两个人要定级了。
以前都是车间的那些工人考核定级,他们没办法擅离岗位去凑那个热闹。
但是现在不一样,现在是发生在后厨的事儿,他们总算是可以亲眼见证,考核定级的过程了。
而后厨的帮厨们也热心肠地帮助杨师傅还有何雨柱进行整理食材,不一会儿食堂主任还有李怀德,以及轧钢厂的几个工人代表,也跟着来到了后厨。
至于为什么要请工人代表?
因为现在是工人阶级当家做主的时代,再加上,这些饭菜都是做给车间里的工人们吃的,当然他们才是真正的主角,有资格评比两人的做菜水平。
总之,李怀德带着一帮人浩浩荡荡来到了后厨。
让何雨柱有些意外的是,易中海这个老阴比竟然也在里面。
靠,真是倒人胃口。
何雨柱翻了个白眼,没去搭理这个老货。
反而是对着其他人笑着点点头示意。
李怀德看着两人问道:“何雨柱同志,还有杨师傅,你们准备好了吗?准备好了的话,咱们的厨艺考核现在就开始吧?”
“准备好了。”
“那你们同时开始吧。”
后厨两个锅呢,让两个人同时做菜,完全可以。
何雨柱看着食材,心里早就已经有所准备。
首先,他拿起一个土豆,熟练地用勺子刮皮,其实在平时做饭的时候,那就不用削皮的,那样的话,完全就是浪费粮食。
只需要把土豆表面上的泥点儿给洗干净就可以了,然后就是直接切成块儿,往锅里一刀就ok了。
但是现在不是考核吗?一切都要做到尽善尽美。
刮完几个土豆以后,何雨柱熟练地拿起菜刀,开始切丝,一套动作行云流水,让人赏心悦目。
而一旁的杨师傅也不差,动作十分丝滑。
食堂主任看的连连点头,果然杨师傅也不差,让自己的远房侄子拜师的事儿,可以说是走了一步妙棋。
何雨柱要做的第一道菜,叫做酸辣土豆丝。
一般大锅菜,不会做这种菜。
大锅菜做的都是炖的,炖白菜、炖土豆块等等,那味道只能说……能吃。
但是小锅菜炒出来的酸辣土豆丝就不一样了,跟大锅菜不说是天差地别吧,那也是相差甚远。
切好土豆丝以后,何雨柱开始往锅里倒上油。
自然有人自告奋勇地帮忙打下手烧火。
让油热着,何雨柱拿起提前已经剥好的蒜,用刀面一拍,然后又切了几只干辣椒。等到油热以后,就把葱姜蒜以及干辣椒这些东西往锅里一下。
“刺啦”
一声脆响,这说明油热的温度非常好。
用铲子随意地搅动几下,那香味儿便出来,引的一群观摩团都不停地咽着口水。
少顷,翻动了几下以后,何雨柱又把泡水清洗好了的土豆丝,倒入锅中。
“刺啦”
又是一声脆响。
土豆丝这东西,必须要多翻动,才不至于糊了,尤其是猛火下,就更完加快翻炒的速度了。
没过多久,香味儿就出来了,何雨柱又淋上醋。
另一边,杨师傅速度也不慢,知道今天是定级,所以都拿出了真本事,第一道菜,杨师傅做的同样是土豆丝。
只不过观摩团看着两人做菜,总感觉杨师傅这边不如何雨柱,而且香味儿也没有这边刺激。
“阿嚏,阿嚏……”
干辣椒强烈的刺鼻味,让观摩团的几人连连打喷嚏。
至于何雨柱,他早就习惯了这种刺激。
淋上醋以后,又翻炒了几下,何雨柱就找了个盘子,把土豆丝出锅了。
另一边,杨师傅亦是同步。
两道土豆丝出炉。
观摩团的工人们,都是狠狠咽了口唾沫,平时他们哪里吃过小灶,平时吃的都是大灶,也就是大锅菜……
回到家以后,自家婆娘做的,那也肯定比不上专业的厨子,只能说能吃。
这次他们有口福了……
不过几个车间的工人们都知道,这第一口品尝的活儿,肯定得是李怀德这个副主任。
食堂主任道:“李主任,要不您先尝尝他们谁做的好?”
李怀德道:“好,那我就来尝尝。”
李怀德拿起筷子,先是夹起杨师傅做的菜土豆丝尝了尝,没有任何表情。
随后又喝了一口水,然后再去吃何雨柱做的。
而在吃到何雨柱做的土豆丝的时候,明显李怀德眼睛猛然一亮,不过没过多久,李怀德就喊着说道:“水,给我水…”
食堂主任连忙倒了碗水过来,李怀德连忙喝了一口,但是感觉那股辣味依旧还在……
“嘶……”
食堂主任好奇道:“李主任,怎么样?”
李怀德缓了一会儿,道:“杨师傅做的这个土豆丝吧,我个人感觉是不错的,但是比不上何雨柱同志的,何雨柱做的酸辣土豆丝,酸度适中,稍微有点儿辣,但是又因为酸,让你开胃了,忍不住还想在吃,再吃呢又辣,反反复复就是这种感觉。”
一旁的杨师傅无奈一笑,他早知道自己做菜比不过这个年轻的何雨柱的。
李怀德放下筷子,道:“你们也尝尝吧?”
易中海在人群中,目光闪烁,他才不信李怀德说的那么玄乎,都是一道土豆丝,味道能差到哪去了?
于是,他先是夹起杨师傅的土豆丝吃了,感觉味道中规中矩,不酸也不辣。
于是他连连点头,随后又夹起何雨柱做的土豆丝,结果没吃几口,就呛的他连连咳嗽。
易中海这个人,是不能吃辣的!
(本章完)
91.第88章 考核 求订阅
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