店里的伙计按照李培恩写的宣传词大声叫卖。
    很快，吸引了大批顾客。
    “西红柿还能做火锅，我来尝尝看。”
    “西红柿这么贵，锅底肯定也贵。”
    有人进去，也有人犹豫不决。
    “不吃火锅也没关系，来碗免费的汤尝尝！”
    “来吧来吧，每个人都能尝一小口。”
    说是尝一小口，其实就是真的只给一小口。
    李培恩清楚，有人吃西红柿锅底，就是为了那一口汤。
    喝了汤的人，有的因口味不合适而离开，但大多数人都进了店。
    增加了新的锅底，店里生意再次火爆起来。
    李培恩解决了生意问题，就开始研究如何提高西红柿的产量。
    这需要时间才能看到成效，同时，他还开始研究西红柿酱。
    西红柿酱装在密封的小罐子里，摆在火锅店门口售卖。
    “有了西红柿酱，回家就能自己煮西红柿汤，做西红柿味的面条。”
    那些原本只是为了汤而来吃西红柿火锅的人，仿佛看到了希望的曙光......
    “有了这个汤料，真的可以自己做出番茄汤吗？”
    李培恩早就准备好了，旁边有个小炉灶，上面放着一口小锅。
    “这就是用番茄酱煮出的汤，还能用来下面条呢。”
    “如果把番茄酱涂在馒头上面，再加上一个煎蛋，那个味道简直人间少有！”
    李培恩说着，还砸吧砸吧嘴。
    就算没尝过的人，听了他的描述也会不知不觉流口水。
    “你的番茄酱怎么卖啊，会不会很贵？”
    李培恩打算薄利多销，自然不会定高价。
    “一罐二十文钱，就算是新鲜的番茄，也要二十文了。”
    这个价钱真的很实惠，所以桌上的一罐罐番茄酱很快就被抢购一空。
    解决了火锅店的生意问题后，李培恩准备动身前往江南。
    这次去江南，李培恩打算搞个大动作。
    除了张三和李四，他还带了四百人的军队。
    一行人化装成商队，浩浩荡荡地出发了。
    抵达江南后，张三和李四带领大军分散安顿。
    李培恩独自一人去了火锅店的分店。
    江南有码头，人流量大，店里的生意还算不错，但还不够火爆。
    分店掌柜见到他来了，连忙从柜台后面走出来迎接。
    掌柜行礼道：“大人，您来了怎么没事先通知一声，我们可以去接您啊。”
    李培恩环顾四周，摆摆手说：“低调点，低调点。”
    “最近火锅店的生意怎么样？”
    掌柜跟着他走进后厨，边走边说。
    “火锅一直很受欢迎，南来北往的商人都会来尝鲜。”
    掌柜显得很兴奋，每天都像打了鸡血一样工作。
    “店里舍得在汤底放辣椒，很多爱吃辣的人，几乎都上瘾了。”
    如果不是喜欢的人多，后来也不会有那么多火锅店遍地开花。
    李培恩看到配菜的小二和厨师都在忙碌，便先和掌柜走到旁边。
    “不仅是爱吃辣的人会来，不吃辣的人也是我们的顾客。”
    掌柜正要附和，李培恩接着说：
    “我新研发出了一种番茄锅底，在陕西很受欢迎，明天就在这里推出新品。”
    掌柜之前听说过他在陕西推出了番茄火锅，但一直很好奇，用番茄煮火锅，那味道会是怎样的...
    不过既然大人研发的，味道肯定不会差。
    晚上打烊后，李培恩就开始教店里的厨师制作番茄锅底。
    有了陕西的经验，分店很快就复制出了同样的味道。
    番茄锅底销量好，李培恩也就放手不管了。
    他接下来要做的，是另一个风靡各地的美食——肯德基！
    李培恩首先带着张三和李四去集市把所有的鸡都买回来。
    然后又请了几位厨师，在后院围住几十只鸡。
    “今天请大家来，是为了研究一道美食——啃得鸡！”
    几个厨师面面相觑，什么鸡？
    确定没听错后，他们更加疑惑了。
    “这里有野鸡、家鸡、散养鸡，啃得鸡是什么鸡？”
    一个厨师提出了疑问。
    李培恩神秘一笑：“等做好了，你们就知道了。”
    “先把这些鸡的翅膀和腿卸掉，鸡胸肉剔下来。”
    他是老板，当然他说什么，厨师们就得照做。
    四十多只鸡全部处理完，花了足足两个时辰...
    李培恩开始讲解：“首先，得把鸡翅和鸡腿腌制入味……”
    他详细描述了整个制作过程和所需的材料。讲得口干舌燥，看到大家都认真记下了，他就让他们动手实践。
    大约过了一个小时，李培恩去检查成果。每个厨师都炸好了鸡翅，他逐一品尝。
    李培恩微微摇头：“味道都没问题，就是肉里不够多汁。”
    “皮也不够脆，有的甚至有点硬。”他心想，这些可都是江南一带有名的厨师，不该做得这么一般啊。
    李培恩正疑惑，突然想到原因——油炸这种烹饪方法还没普及，厨师们都不熟练。
    于是，他让厨师们再做一次，自己在一旁仔细观察。很快，他发现了问题所在：“等等，腌制鸡肉的时候，再加两个蛋白进去。”
    “炸的时候，控制好油温，别太高。”
    “……先捞出来，提高油温，然后再炸至表皮呈现金黄色。”
    经过他的指导，终于炸出了令人满意的炸鸡。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
    一口咬下，香脆的外皮裂开，香气弥漫口腔，肉汁在口中瞬间爆发。吃完肉，李培恩吮吸着骨头，享受着余香。
    真是太满足了！这种味道已经很久没尝到了！香麻可口！
    李培恩有些激动：“你们也尝尝，这次做得相当成功。”
    厨师们之前也尝过，觉得味道也就那样。原本以为炸出来的食物都是如此，但尝过这次的炸鸡，他们的观念彻底改变。
    “太香了！”
    李培恩不确定这种口味是否适合这里，也担心他们会自夸。他让厨师再多做一些，他要带到军营去。
    “来，大家先尝尝，这是新出的，试试味道如何。”
    李培恩让张三李四分发给大家，等待他们的反馈。炸过的鸡翅和鸡腿，已经看不出原本的模样。
    大家看着这些奇怪的食物，犹豫不决。有人问：“将军，这东西怎么吃啊？”
    “这是什么，以前怎么没见过。”
    李培恩听了想笑，不会吃还行。他拿起一块鸡翅示范，并告诉他们：
    “这些都是鸡翅和鸡腿，只不过用油炸了一下，就这样直接吃。”
    士兵们看到他吃了，也纷纷开动。刚开始对这样的鸡翅和鸡腿还有些疑虑，但很快就被美味征服了。
    “外面这么脆，里面嫩滑多汁，这是怎么做到的。”
    “太香了，满口都是香味。”
    “真想连骨头一起吃掉！”