众鸟长大嘴巴:“好神奇啊!”
蛋蛋也瞪大了眼睛:“从液体变成了固体呢。爸爸,让我也来试试。”
赵飞宇继续一勺勺地点豆腐:“你又没有手。”
蛋蛋:……
蛋蛋不服:“那父亲替我!”
赵飞宇挑眉,把勺子交给楚鹰。不过楚鹰点豆腐就跟切肉似的,动作粗鲁,最终被他赶去了一边:“你这哪里是点豆腐?力气大的都成打豆腐了!还是我自己来吧!”
点豆腐,点豆腐,就是要轻轻的点啊。
这锅豆浆确实水稍微多了一些,估计压进模具里做出来的豆腐难以成型,无奈之下赵飞宇决定不再深加工,直接吃豆花。
赵飞宇也不嫌弃,把家里的调料都拿了出来,让大家自行调配,毕竟前世有人喜欢咸豆花,有人喜欢甜豆花,甚至他老家的主流口味是麻辣豆花。
做第二锅豆浆的时候,赵飞宇加水就非常慎重了,不光磨豆浆的时候加得水少,后面煮豆浆的时候也没怎么加水。
点好的豆腐被赵飞宇捞进麻布里,他和楚鹰一鸟拎着麻布的两个角开始给豆腐沥水,最后压实。
蛋蛋用翅膀尖碰了一下压好的一大块豆腐:“爸爸,这个豆腐不像你说的嫩嫩的,软软的唉。”
赵飞宇扶额,用蚊子般大小的声音说:“咳,水太少了,煮的时间也有点久,看来只能做成豆腐干了。”
这锅老豆腐,最后被赵飞宇放到了一边,用木板和石头压着,等待压成豆腐干。
小鸟们不可思议的说:“这也能吃吗?”
赵飞宇打趣说:“要不怎么有人开玩笑说做豆腐不会亏呢,臭了还能做成臭豆腐,坏了还能做成腐乳……”
小鸟们心想:果然是大有可为的食物!
第三锅豆腐,赵飞宇终于摸索到了技巧,成功地压出了一筐嫩嫩的水豆腐。
后面的几锅豆腐,赵飞宇都交给了小鸟们去操作,便于他们尽早掌握怎样制作豆腐。
做好的豆腐,赵飞宇自己只留了一部分晚上煮排骨豆芽豆腐汤,以及做成烤豆腐和炒豆腐当配菜,如果还有剩余就放去冰窖做成冻豆腐。
剩下的几大框豆腐则让小鸟们拿回去自行分配了。
蛋蛋指着还剩的一桶豆子说:“这些豆子还做豆浆吗?”
赵飞宇感觉要是把这些豆腐制品都吃完,他应该短时间内不会再想吃豆腐了,所以还是做成不一样的东西吧。
“最后教你们一个东西,那就是——做千张!”
第165章 第一块千张
做千张, 比赵飞宇预想得要复杂不少,甚至他连趁手的工具都没有。在家找半天也没有找到合适的替代品,他只勉强翻出一张用得上的几米长的细麻布。
楚鹰帮赵飞宇把翻出来的东西又放回去:“找什么?”
赵飞宇边比划边描述:“我想找几个可以垒在一起的长方形木框, 上面有适配的木板能刚好压在里面的那种。”
楚鹰想了想说:“可以去造纸作坊找一找。”
赵飞宇给了楚鹰一个熊抱,响亮地亲了一口:“么啊!你可真是太聪明了。”
做千张和造纸还真有异曲同工之妙, 不过一个是把纤维压成纸,一个是把豆花压成千张。
在造纸作坊借到了一个压纸的工具后, 赵飞宇点了一锅豆花出来,先搅散破脑,然后在长方形的木筐里垫上麻布,舀上一勺豆花摊平,再将麻布折转回来压在豆花上面。
麻布这样不断的对折, 放豆花, 一层压着一层。最后, 赵飞宇把压纸的木板压在了上面, 放上石头,挤干水分,层层叠叠的千张就做好了。
忙这一波, 赵飞宇就做出了不少的豆制品,包括豆花, 豆腐, 豆腐干,腐竹和千张。
最后自己一家实在吃不完了,赵飞宇只能广邀好友来家里吃豆腐宴,做了一桌烤豆腐, 煎豆腐,炸豆腐, 炒千张,卤豆腐干和凉拌腐竹。
或许因为天热暖和了起来,大家对凉拌菜。一盘凉拌腐竹,你一筷子、我一勺子,很快就只剩调料了。
蛋蛋望着空荡荡的盘子,有些心塞。
赵飞宇喂了蛋蛋一块卤豆干,安慰说:“小宝贝,明天再给你拌一盘凉菜。”
蛋蛋心满意足:“谢谢爸爸。”
赵飞宇撸了一把蛋蛋的呆毛:“不用谢我,明天让你父亲拌。”
蛋蛋又不那么满足了:好吧,有低配版也不错……
长尾山雀们羡慕:蛋蛋真享受啊,每天都能享受各种美食!他们搬出去后最大的损失就是赵飞宇做的食物!
饭桌上大家吃得正开心,赵飞宇忽然问彩鹦:“部落现在一共登记了多少只鸟?”
啊!她魔鬼的上司,吃饭都让她不得安宁,幸好这个问题她还记得。彩鹦把嘴里的千张咽下去说:“神子大人,登记了12386只鸟。”
赵飞宇吃着串成串的卤豆干,不满意地说:“这也太少了。”
彩鹦忍住翻白眼的冲动,语气温柔地说:“神子大人,我敢说我们部落已经是世界上最大的部落了。”
第333章
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