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第六十五章 千层油糕

    瑞雪同龚氏八月十五去贡院逛的计划没能成行,因为木字号的东家请王九指做几日的酒席。也不晓得他到底是宴请了些什么人,只知道那些个鸡鸭鱼肉源源不断地往厨房送,一篓一篓的大螃蟹跟不值钱一样。
    瑞雪被叫去同东家奶奶说话,她被东家困在屋里不许出来,只得找人同她说说话。瑞雪原以为这位东家太太会是像赵二太太那样的贵妇,她抱着小心,亦步亦趋地跟在丫鬟的后头,端端正正的行礼问安。
    东家奶奶一见到她这样扑哧地笑了:“不用这些,到这里坐吧。”
    瑞雪不敢造次,她垂手站在门框边。
    东家奶奶摆手道:“坐。陪我说说话。”
    走到近处,瑞雪才仔细地打量着这位东家奶奶。
    她二十多岁的样子,很普通,圆圆的脸,面容有些憔悴,那双眼睛却显得特别的精神,看起来很精干的样子。她穿的很朴素。浅绿色棉绫对襟褙子,深绿色棉绫裙,在裙边绣了水仙,简单的发髻上只戴了一朵红色的头花。
    这就是能卖一两银子一朵头花的东家奶奶?
    这和她想象的实在是相差太大了。那么大的螃蟹一篓篓的送进来,只为了剔蟹黄,取蟹肉,能这么做的人家要比赵家,不比赵二太太还要气派才是。为何穿的却是普通的棉绫?这跟赵二太太身边的丫鬟穿的差不多啊!
    “我脸上有什么么?”
    瑞雪感觉又低下了头。
    东家奶奶笑了:“你是瞧,我该穿成什么样才配得上东家奶奶这身份?”
    她居然能瞧出自己的心思!好厉害!
    瑞雪的惊讶全瞧在东家奶奶的眼里,她抿口笑道:“你父亲是厨子,手艺好的狠,你来尝尝,我们扬州的油糕。”
    东家奶奶并不在意瑞雪的唐突,叫翠云端油糕给瑞雪尝尝。
    所谓的油糕是菱形的,嫩黄色,层次清晰,吃在口里绵软香甜,瑞雪还是头一次吃到这样好吃的糕点。
    “真好吃,软软的,扬州的点心真的这么好吃么?”
    东家奶奶笑道:“那是当然,你爹都没跟你提起过?”
    瑞雪摇摇头,手里还捏着块油糕,她想了想道:“爹只说过苏州的糕点糖果是最好吃的。松子糖、梅花糕、枣泥麻饼、猪油年糕之类的。可是我从没听爹说过扬州的点心。”
    “你小小年纪还知道这么多糕点?那你有没有听过翡翠烧麦?”
    一提到翡翠烧麦瑞雪当然是知道的:“我自己还做过呢!”
    东家奶奶点头笑道:“是么!那你爹可跟你说过翡翠烧麦就是我们扬州的点心?翡翠烧麦跟油糕可是我们‘扬州双绝’。”
    “原来翡翠烧麦是扬州的啊。若不是奶奶同我说,我真的不知道。翡翠烧麦真的很漂亮,就跟真的翡翠一样。”
    翠云听瑞雪说跟真的翡翠一样,笑道:“你家不过是个摆摊子的,怎么会见过真的翡翠。”
    “我当然见过。”
    “那是哪里?”
    “在……”她在赵家是见过,可是,她不想提起那个地方,张了口的瑞雪,又闭上了嘴巴。她不想在去想那件事了。
    东家奶奶拦下翠云的不依不饶:“我听商掌柜的说,拿上好的纱制头花是你想出来的?”
    “不是。我只是想要头花。”瑞雪解释着当时因为她的好奇而说出的话,她哪里会想到商可胜在短短的几天之类就做出了头花来,还那么精致。
    东家奶奶招手叫翠云拿个匣子过来,打开让瑞雪自己挑:“女孩都喜欢花,你挑一支。”
    “不用。商掌柜已经拿了四枝给我。都很好看。”不过,东家奶奶匣子里的头花要比商可胜给自己的四枝好像还要好些。
    “喜欢就挑一朵。”
    “不是。我是见这里的跟商掌柜给我的不大一样,更好看。”
    东家奶奶含笑赞许道:“说说有什么不一样。”
    瑞雪小心翼翼地取了枝头花,她指着头花道:“这个好像能发光,金碧辉煌的。”
    东家奶奶听她这么一说更是高兴,自己挑了一朵大红色的给瑞雪戴上:“你喜欢么?”
    “喜欢!”瑞雪抬手抚摸了下东家奶奶为自己戴上的头花,好不犹豫地点头道。她真的很喜欢,这真的很好看,阳光下还发光,不过……
    “我平日里做活是戴不了的。”
    翠云打量着瑞雪,笑道:“当然,这是织锦做的,就连宫里的人也不一定能戴。”
    瑞雪从商可胜的口里知道那批头花是送进宫里的,可是现在这样的头花竟然连宫里的人也不一定戴,那是多珍贵的东西。东家奶奶说给就给她了?
    她将头花取了下来,重新放回匣子里:“这么贵重的东西我不能要。”
    “收下吧!等你出嫁的时候戴。”
    瑞雪抚擦着头花,羞红了脸不说话。怎么现在见个人都说这种话。
    东家奶奶瞧出瑞雪的不自在,扯开话题:“你说商掌柜的给了你头花,怎么不见你戴上?那个又不是什么好的。”
    “本来今天龚嫂子要带我去贡院那边逛街,我打算戴的。只是东家叫我过来陪奶奶说话。”
    东家奶奶歉意地道:“都是因为我,叫你没出去玩。要不,你同我一起出去?”
    翠云忙劝阻道:“不行。奶奶有了身子,怎么能出去。我要同少爷说。”
    东家奶奶显然不喜欢被人逼迫,她挑了眉毛,不快地道:“到底你是我的丫头还是少爷的!”
    瑞雪这才算真正见识到东家奶奶的厉害。真的是太厉害了。平和的面容瞬间就严肃起来,一道凌厉之气顿时笼罩在她双目之中。
    翠云倔强地道:“奶奶若是出门一步,我立马去告诉少爷。”翠云似乎不怕东家奶奶,言语软和地劝慰道,“都掉了两个了,还这么不注意。”
    东家奶奶被说中了心事,微微地叹了口气:“我不出去就是了,总提这个做什么。”她笑着对瑞雪道,“那只能再等几日叫你去玩了。咱们打牌吧!”
    “我不会的。”
    “有什么不会,我一教你就会了。”东家奶奶来了兴致,催着翠云去取牌来,叫瑞雪认牌,一点点的叫她打。
    瑞雪忙的是焦头烂额,她勉强的认识花色,可是形形色色的讲究她还是没搞懂,往往翠云一副好好的牌,在她毫无章法的合力之下,兵败如山倒。
    不过她发现打起牌的东家奶奶虽然貌似随意,但是她好像在记牌,在谋划,撇开瑞雪不会打外,翠云总是被东家奶奶逼的跳脚。
    “不玩了。总是输没意思!”再次输了大光的翠云将手里的牌一扔,撅嘴趴在桌上。
    东家奶奶将手中的牌一扣,笑着道:“打完这一盘再说。”
    翠云抵死不愿:“不要。她一点也不会打,奶奶这都做了第几回庄了?我手里的钱都没有了。”
    “小气。瑞雪都没说话!”
    翠云瞪了瑞雪一眼:“她不会打还坐奶奶的上家,我坐奶奶下家一张牌都吃不到。不行。”
    东家奶奶让瑞雪同翠云换了位置,翠云这才有些高兴,她推着显然没什么兴趣的瑞雪:“别这样,玩熟了你就喜欢了。要不我看你的牌,教你?”
    瑞雪点点头。
    接下来的几盘,瑞雪更是觉得东家奶奶厉害。就算是翠云看着她的牌打,她们还是输多赢少。
    “你怎么打这张?三张连在一起的叫一副,你这有两张一样的,可以碰奶奶的。三张一样的叫碰。”
    又要看瑞雪的牌,翠云忙的是团团转:“出牌啊!你碰了奶奶的,还要打一张。别打这张啊!你这三张是连在一起的,是坎。打了不就不是一副了。三副加一对就可以赢了。打这个,打这个赢得多。”
    在翠云一遍又一遍地教导下,瑞雪总算是弄明白了一些。她发现自己去碰牌还是容易的,想要从东家奶奶手里吃到牌实在是有些难。如果自己是坐在翠云下家就好了,她打的牌都是自己想要的。
    “唉,你怎么和这个啊!只剩下一张了,哪里能和啊!”
    东家奶奶将牌一甩笑道:“我和了。”
    翠云不依地道:“不行。奶奶欺负她是新玩的。这不算。”
    瑞雪也不愿意了,这盘她以为自己可以赢得,却不想因为自己不大熟悉,玩成这样,又见翠云同东家奶奶绞,自己也大了胆子,将自己方才打出的牌收了回来:“不行,我重打!”
    东家奶奶道:“举手无悔大丈夫,不行。”
    翠云道:“我又不是男人,当什么大丈夫,瑞雪是不是?”
    “是。我打这张,翠云姑娘,该你了。”瑞雪不由分说的重新打了张牌,翠云很快就跟了上去。
    东家奶奶的牌就明白地摆在桌面上,瑞雪她们是瞧的清清楚楚的,可是,就是这样,东家奶奶像是知道瑞雪要赢什么牌,那两张对东家奶奶的牌来说一点用都没有的牌,她一直握在手里。
    她知道自己要这个牌?
    最后她只能胡翠云打的牌。这是她头一次胡牌,兴奋地都要跳起来:“我胡了!”
    翠云见瑞雪胡的是她先前打过的牌,又不愿意了:“你先前怎么不胡?不行,重来。”
    东家奶奶甩了牌,指着翠云笑道:“这是默和牌,就你一个叽叽喳喳的。”
    翠云赌气地洗牌,建议再来一次。
    东家奶奶却不愿意了:“再来你还是这样,算了,给我端点吃的来,我饿了。”
    *
    千层油糕:扬州小吃。据说是福建人高乃超在清光绪年间所创,吸取扬州千层馒头的‘其白如雪,揭之千层’(袁枚《随园食单》原话)技艺做出这种糕点。
    据袁枚记载,千层馒头的技法,扬州学会了一半,常州无锡学会另一半。(未完待续,如欲知后事如何,请登陆,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续)


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