除了腥以外一点味道都没有。
作者有话说:
新城公主:我真skr小机灵鬼
李福:干得漂亮,哥给你买糖吃。
炙鱼:唐朝没有“烤”字,烧烤统称“炙”
①:上马的方法参考了百度经验《教你骑马技巧--如何上下马》
②:玉露团:《清异录》记载下来的唐朝点心
③:生火的办法参考了百度百科词条“野外生火”。
第14章 莼菜鲫鱼肥
天色渐暗时,湖光山色间,青衣少年沉稳,红衣佳人明艳,本是一派美景。只是坐在湖边的身着红色胡服的佳人,面上的五官却皱成了一团:“这......这炙鱼①怎么是这般怪味道!”
见到她这般模样,李福解释道:“王妃,这炙鱼可是未添任何酱料,自然是原本的味道了。”
宇文修多罗实在是吃不下这般味道,想到李福方才说的,他们行军打仗时直接捞了生鱼吃,眼下就指着烤鱼问道:“你们当年在秦州的时候,就吃这般没有味道的鱼?”
李福一面熄掉方才生起的火,一面答道:“有这般炙熟的鱼已然不错了。那时怕生火引来敌军,就在水中抓了鱼,拿匕首处理后,直接吃了充饥。”
听着这话,宇文修多罗心下暗暗吐槽,这家伙真是,好好的富贵日子不过,跑去吃没有芥末的生鱼片。
看着她这副模样,李福倒是体贴,将水囊递了过去,对她道:“若吃不下便不要吃了,喝些水罢。”
宇文修多罗忙接过,咕咚咕咚地给自己灌水,试图祛除口中的鱼味。而李福却拿过来那条被她啃了一口的炙鱼,三两下就吃完了,直让宇文修多罗又一次目瞪口呆。
此时,李福看了看天色,一面收拾了捕来的鱼,一面对她道:“我们需快点回城了,若是过了昼刻,长安城中开始禁夜②,那就麻烦了。”
宇文修多罗点了点头,二人一同朝着树下的一白一红两匹马走去。只是因着时间太紧,李福便与宇文修多罗商量着,二人同乘一骑,由李福掌控着缰绳,飞驰回去,宇文修多罗自然忙不迭点头答应。
李福一把将她抱上了马背,随后就迅捷地翻身坐了上来,握住缰绳。他先是一吹哨,杜鹃就撒开四蹄,向前跑去,又是一声哨后,他们坐着的这匹白马也超前飞驰而去。
第一次感受到这么快的速度,风朝着她的面上扑来,宇文修多罗吓得直往李福怀里钻,不敢睁眼。而李福看着怀中瑟瑟发抖的女郎,唇角不自觉的带了一分笑意。
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待到二人回到了马车停着的地方,新城公主已经候在了那里,看他二人共乘一骑前来,面上满是促狭:“看来十三嫂还是喜欢十三兄来教。”
“明嫣!”宇文修多罗红着脸,想要摆起气势,“你背信弃义!你下次若是再如此,便不给你做好菜了!”
新城公主只得吐了吐舌头,忙笑着求饶:“别,十三嫂我真的知错了。”说着,她就看到了李福将马背上挂着的袋子拿下来,其中有鱼,好奇地问道:“十三兄,你们去抓鱼了?”
李福应下,而宇文修多罗则道:“想着马车上正好有冰鉴③,可以将鱼放在上面,我们带着这些鱼回府做晚膳。”
听到这话,新城公主一脸向往,却又哀怨地道:“为何长安城要有夜禁,害得我都不能去十三兄家里用飧餐。”只是哀怨着,她又忽然有了主意:“不若我们下次一同来钓鱼罢。”
这主意却启发了宇文修多罗,她眼中一亮,忽然道:“然后我们将酱料之物都带上,一同来烤鱼。”
这样,就可以有一场野外烧烤派对了。
新城公主自然是忙不迭地点头赞同,二女欢呼雀跃着,又一同看向李福,李福自然点头应允。就这样,李福继续坐在了白马之上,宇文修多罗与新城公主一同坐上了马车,一行人朝着长安城行去。
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待到他们将新城公主送回公主府,又回到赵王府时,将将快一更了。
宇文修多罗兴冲冲地拉着李福进了厨房,准备好了一堆调料。只是她全然不会处理鱼,眼下只能对李福请求道:“大王,您帮妾处理一下打回来的鱼可好?妾来做炙鱼和鱼汤。”
李福应下,拿出匕首,三下五除二地就将鱼鳞刮掉,去掉鳃部和鱼肠后。而后,又在鲫鱼的头尾各划一刀,取出了腥线。
见李福知道去掉腥线,可尽量祛除鱼腥味,让鱼肉更加鲜美。宇文修多罗又跟李福开着玩笑:“大王,原来你也有如此懂做菜的时候。”
说笑间,李福就将几条鲫鱼处理好,递给了她。她欲要做几条炙鱼和一锅鱼汤。于是,她先是将盐,姜丝,黄酒和胡椒洒在几条鱼身上,反复揉搓着,让鱼身上的每一处都被调料腌制入味。随后,又将清酱和蜂蜜搅拌在一起,刷在鱼身上,又撒上了些茴香粉④。
她一面腌制着,一面遗憾唐朝时辣椒还没有传入,不然她就可以做香辣烤鱼了。
待到几条鱼腌好,用竹签串好,她全数给了李福,让他帮忙炙烤,而她自己则继续在厨房内炖鱼汤。李福熟练地在院子里架了烧烤炉,点燃了木炭后,就将串好的鱼架在上面,直至鱼的表面变得金黄。
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