午后时分,二人已在宇文府用过了中饭,坐上了马车,一路朝着赵王府行去。
马车内,宇文修多罗不住地对李福感谢着:“妾多谢大王近日相助。”
李福温和地笑了笑:“不必这般多礼了。君子一诺重千钧,本王既然答应你了,就一定会做到。”
想到稍后要准备的菜式,宇文修多罗又问道:“大王,您平日喜食芫荽吗?”
芫荽,就是香菜。
李福闻言,点了点头:“甚是喜欢。”
这下宇文修多罗就激动得恨不得跳起来了,作为一个总被攻击的香菜党,她总算是找到另一个同伴了!
此时,马车行驶在宽旷的大路上,宇文修多罗听着,只觉街上并无后世那般热闹熙攘,只有阵阵马蹄声与些许脚步声,又有着车檐上系着的珠玉相撞之声,车辇行过,留下阵阵香风。果真是长安大道连狭斜,青牛白马七香车。玉辇纵横过主第,金鞭络绎向侯家。
是了,这便是长安,锦绣宅第无数,公侯富贾万千的大唐长安城。
一路驶到了坊内,才有了些热闹的声响。只是他们居住的坊内多是王侯贵族,只有一两家店面经营着,不比礼泉坊内尽是食铺酒肆,热闹非凡,十里飘香。
回到王府,宇文修多罗歇息后,自是换了轻便的窄袖短衫,欢欢喜喜地钻进了厨房。今晨出门前她已将赤小豆和薏仁泡上,如今正好能用。锅内的水已烧开,她将赤小豆和薏仁都煮了进去,做红豆薏仁汤。
而后,她又将一早准备好一大把的甘菊苗捣烂,加少许水,搅拌后,拿了轻薄的纱网,滤出翠绿的汁液。紧接着,她又将面粉混着甘菊汁揉成了光滑的面团。用布将面团盖上,静置在一旁饧②两刻钟时间。
过水凉面这一类食物便是起源于大唐的槐叶冷淘,而甘菊冷淘是宋朝才出现的。作为一个专门复刻古代美食的美食博主,宇文修多罗总觉得甘菊冷淘更为好吃,所以选了这个。
趁着饧面的功夫,她又将洗净切好的羊肉放进烧开水的锅中,还加了切好的姜片,花椒,葱段和黄酒去除膻味,预备做清炖羊肉。待到肉焯好后,又放进了另一个锅中,放了少许切好的葱和香菜,文火慢炖。
唐人极喜羊肉,若一道宴席没有羊肉,便是登不得台面的。只是此时是夏日,她想着还是做些清淡的羊肉好。
此时,面团已经饧好,她拿了出来,拿擀面杖将其擀开后,切成细细的面条,如刀落翠缕。而后,将翠绿的面条投入烧开水的锅中,静候着面条煮熟。
她一向很会时间利用,煮着面条的功夫,她又拿过了莴笋,将其切成丝状,在热水中焯了一焯后,就捞了起来,摆在盘中。随后,她舀了一匙米醋,一匙麻油,少许盐,将这些调料浇在了莴笋丝上,拌匀后,一道凉拌莴笋丝就做成了。她很快地将一盘笋丝分在两个精致的白瓷碟子内。莹白如玉的碟子配上翠色的笋丝,当真是赏心悦目,又颇有清凉之感。
此时翠绿的面已经煮好了,宇文修多罗耐心地将这些面捞起,放入冰水中浸了片刻后,浇上了熟油,再命墨竹将冷淘拿去井中冰镇。
此时,羊肉也已被炖好,宇文修多罗给锅内撒了一把枸杞,红绿相配,很是鲜妍。而后,她将羊肉分别盛进两个鎏金莲瓣碗中,翠绿香菜及鲜红枸杞与鎏金之色也很是相称。
红豆薏仁汤已经煮熟,她将汤盛在两个精致的暗纹花卉绿釉碗内。最后,宇文修多罗又给湃好了的甘菊冷淘上浇了些清酱和麻油,这才将所有盛好的食物放入食盒之中,走出厨房。
此时正值傍晚,抬头望去,但见暮霭沉沉,霞光绚烂,将天空染成了玫瑰色,当真是一幅“晚霞明处暮云重”之景。
今日倒还是宇文修多罗第一次进李福的院子,但见其中布局整齐,院落更是打理得一尘不染。偏厅之内,挂了几幅名家的字画,颇为雅致。
宇文修多罗向李福行了礼后,就将食盒中的膳食一一取出,放在他面前时,又逐一介绍着:“大王,此乃甘菊冷淘。妾从前试过,只觉比槐叶冷淘更多了几分清香,大王不妨试试。”
“此乃是清炖羊肉。如今夏日炎炎,若是要用羊肉,还是清淡些好。这一道是凉拌莴笋丝,清凉可口。”
“最后一道则是红豆薏仁汤,如今已放凉了些,虽未添糖,夏日里祛湿再好不过了。”
“今日的晚膳虽不甚丰盛,但是这些菜色皆是妾精心挑选了的。羊肉性热,并不十分适合在夏日里食用。妾又添了凉拌莴笋丝,莴笋性凉,正好祛了些羊肉的热。人在夏日总是容易食欲不振,红豆薏仁汤则对此颇有疗效。”
如宇文修多罗所言,今夜的飧餐③不甚丰盛,却胜在做菜之人心思灵巧。菜式颜色丰富,配着不同样式的碗碟,更显鲜妍如画,又冒着丝丝凉气,在夏日里也能令人食欲大动。
他没想到宇文修多罗懂这么多,此时倒也不吝赞美:“今日的膳食观之如画,芳香四溢,王妃有心了。”说着,便持箸,先夹了冷淘来吃,但觉其入口冷于雪,食之溢清香,果真是不同于平日食用的槐叶冷淘。再看去,其色青碧,芬芳满溢,如诗中所言,杂此青青色,芳香敌兰荪。
因着宇文修多罗已将羊肉切成了块状,此时倒不用刀了,但见李福直接用手抓起了一块羊肉,送入口中。
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