秦凡的声音足够大。
    众人都震惊的看着他：“怎么了？”
    秦凡摆了摆手：“你们别乱，我来安排。”
    “谁刀功好？”
    其中两个人举了手。
    秦凡立刻道：“好，你们两个负责切菜。”
    说完，秦凡又道：“其他的人，你们两个去洗菜。”
    “你们两个，去弄葱姜蒜。”
    “你们两个烧火。”
    “还有你们两个，去将大肘子热上，就是那边那个锅，去吧！”
    大肘子是提前买好的熟食，一热就好。
    秦凡又道：“你们两个负责肉类清洗。”
    “你们两个负责鱼类。”
    “王姨，郑姨，你们两个过来给我打下手。”
    说完，秦凡捋了下袖子，打算开工。
    ***和郑慧敏是和他最熟悉的两个人。
    他觉得，让她们给自己打下手，会更合适。
    人们虽然好奇，但不知为何，被秦凡这么一说。
    竟然都自觉的去做被安排的事情了。
    秦凡也很快来到案板前。
    他原本想下手做菜，可看到面前的情况一团乱。
    ***也有点懵逼。
    之前没有大厨指挥，他们都是捡着啥随便做点。
    “小凡，我们干什么啊？”
    此时。
    秦凡已经下了结论：“郑姨，你去烧那边那个大锅。”
    “王姨，你去洗点香菇和冬笋，还有火腿肠，切片备好。”
    “我们先将桂鱼蒸上。”
    两人一听赶紧忙碌去了。
    这些桂鱼，是之前他们先收拾的。
    但并未下过刀工。
    秦凡捡起一条桂鱼，拿起菜刀熟练的用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，然后在鱼的身体后背上，也刺了个十字刀。
    王志强在一边儿看懵逼了。
    他也不是没见过主厨，
    以前做支客的时候，他也经常去后厨看看。
    但像今天这种紧急情况，他还是有些反应不过来。
    秦凡见此，又喊了他一句：
    “王叔，您还有事儿吗？”
    王志强茫然的摇摇头。
    秦凡：“能将我把那几个盘子拿过来放好吗？”
    王志强鬼使神差的转身，将大盘子摆的整整齐齐，一一放好。
    秦凡毫不犹豫的将弄好的桂鱼放进去。
    然后是第二条。
    第三条。
    他的速度极快。
    但是每一刀都恰到好处，没有一次返工的。
    王志强看的有点晕：“小伙子，你这一刀就行了？”
    他记得，其他的大厨都是试了又试，刀工力度不够的话，还要返工好几次。
    “嗯。”
    秦凡没有抬头，直接回答：“够了，放心。”
    他将三十条鱼全都划好后，***已经将弄好的香菇火腿和冬笋拿过来了。
    冬笋已经焯过水。
    秦凡立刻将这些相间放在鱼身上。
    加黄酒，精盐，姜片，葱结。
    每一次加料，秦凡都是一次完成。
    而且，速度极快。
    不一会儿，已经全部加完。
    王志强有点晕。
    ***看到他的样子，笑了起来：“你看，我告诉你了吧？小凡很厉害的。”
    “这次的婚宴绝对能成功！”
    “从此之后，你就是我们镇子上最厉害的支客了。”
    支客一般都是十里八乡最有声望的人，每一场婚宴的支客，基本上都是和整个村子的人都认识。
    王志强也是因为名声好，人也和善，办事利索被村里人知晓。
    这次过后，他的名声肯定会更大。
    王志强还是有点茫然，他怎么也没想到，一个小伙子居然会如此厉害。
    手法和临场场控能力比他还强。
    很快，秦凡的料已经加完。
    他对***道：“王姨，这些上锅蒸，一次肯定蒸不完，分批次蒸。”
    “一锅蒸十五分钟。”
    “好好好我这就去。”
    清蒸桂鱼弄好，秦凡要立刻进行下一道菜。
    王志强也凑过头来：“秦大厨，需要我帮忙吗？”
    秦凡这会儿正是用人的时候，也管不了那么多辈分了。
    他说：“行。”
    接下来要做的是油焖大虾。
    大虾已经洗净送过来了。
    但是凉菜还一道都没做。
    那些菜，也都已经准备了一部分了。
    秦凡扫了一眼，道：“你来拌凉菜。”
    王志强听到秦凡这话，整个人都懵了。
    “啊？我？”
    秦凡手上的动作不停。
    “对，我做大虾，我告诉你凉菜的顺序，你来拌，我有空就来搭把手。”
    “不然就真的来不及了。”
    二十四道菜。
    按照这个速度，两个小时很难完成啊。
    王志强茫然的看着秦凡。
    他觉得很有必要提醒一下这个小伙子：“我都不会做菜啊！”
    “我平时都没做过，做出来会不会不能吃啊。”
    秦凡摆摆手：“不可能，你放心，我……”
    秦凡还没说完，那边烧火的郑秀珍就笑了起来：
    “小凡，别难为老王了，我来吧。”
    “老王，你来烧火。”
    “哎，好，我烧火我烧火！”王志强赶紧跑过去了。
    他已经完全没有了支客该有的样子。
    生怕秦凡再拉着自己去干一些自己不能做的事情。
    秦凡点点头：“也行。”
    秦凡一边说着，一边拿出碗碟，开始做油焖大虾的酱汁。
    郑秀珍已经准备好了，问他：“先拌什么？”
    “凉拌牛肉。”
    郑秀珍点头：“好，你说！”
    因为吃的人多，装牛肉的是一个巨大的盆。
    秦凡手上的动作未停：
    “准备好葱姜蒜，芹菜，花生米。”
    “将花生在案板上拿刀背拍一下。”
    “芹菜段过一下水。”
    郑秀珍很快照做。
    而这边，秦凡手中的酱汁已经调好了。
    锅也已经烧热。
    秦凡将热油下锅，放入葱蒜炒香，然后倒入了大虾。
    郑秀珍这边也已经完成，就继续问：“接下来呢？”
    秦凡：“取一个大碗，加味精，辣椒油，花椒粉，香油，搅拌一下。”
    这个步骤，郑秀珍有点为难。
    她不知道要放多少。
    秦凡将锅铲递给她。
    “帮我翻一下锅里的菜。”
    然后。
    他快速来到郑秀珍站的位置。
    将刚刚自己说的所有调料都加了一遍。
    调匀后才交给郑秀珍。
    “葱和芹菜段和牛肉放在一起，然后将这个料汁倒上去，花生碎也倒进去拌匀。”
    他一边说，一边将自己调的大虾酱汁也倒入锅中。
    加适量水，盖上锅盖。
    香味早就传遍了整个厨房。
    所有正在忙碌的人，都忍不住吸了吸鼻子。
    他们忽然饿了。
    可是。
    还有很多活没干完，也都不能凑过来看，
    但对这个小伙子的印象却都好了很多。
    这小伙子，真的厉害啊！
    三分钟后。
    秦凡打开了锅，将虾全都盛了出来，交给郑秀珍：
    “看看谁手上的活儿干完了，叫她们过来装盘！”
    很快。