第二百零八章火爆场面
一周后,随着“砰”的一声礼炮响,林凡和张勇分别在其分店剪彩,红布被揭开,海里捞三个金灿灿的大字在阳光下显得更耀眼。
海里捞在京都的两家分店算是在锣鼓喧天中开业了。有了总店的良好口碑和客源基础,两家分店在开业当天就可谓是门庭若市。
不少新顾客是慕名而来,而老顾客为了避开人满为患的总店,特意驱车来分店捧场。
光是开业第一天,就又见到了需要等号叫号的场面。
门外光是排队的顾客就排到了街尾,沿街的烧烤店火锅店是都又羡慕又眼红。
不少顾客早上九点来排队取号就是为了能在晚上吃上海里捞的火锅,这火爆场面也引得一众行人驻足观望。
不只是外面,海里捞店内也是一通热闹,不知道的还以为是过年了。
海里捞新培训出来的员工穿着统一而又火红的服装,面带热情洋溢的笑容。“您好,您的208桌在里面,请随我来。”
“您好,需要添水吗?想喝茶还是饮料?”这样的对话此起彼伏地在海里捞里发生着。
“这儿的服务是真到位啊,我感觉我现在像皇太后一样。哈哈哈哈。”一旁的中年女士对她那桌的同学们说着。引起了他们那桌的哄堂大笑。
这句话也落到了一旁视察的林凡耳朵里,他嘴角也咧出了笑容。
他心想:“张勇这张牌打得是真漂亮,热情似火的服务让每一位顾客宾至如归,也和别的饭店的服务员高下立见。张勇的培训计划下培训出来的服务员展现出了非凡的热情与细心。”
“你们家都有哪些特色啊?”一桌一位三十多岁左右的妈妈问到,她身边还坐着两个大概上小学的小孩。
“看见您是有两位小孩就餐,考虑到他们不能吃辣的,推荐您点我们的番茄锅哦,是我们家的特色呢。”一边的服务员温柔地说到。
这个妈妈显然是为服务员的细致观察和细心推荐感到惊喜,露出了欣喜的笑容,说到:“太好了,就来这个锅底吧。”
小酥肉和虾滑作为海里捞的特色几乎出现在每一桌的桌面上。
小酥肉外酥里嫩,肥而不腻,是适合任何年龄段的美味。
“帮我再来一盘吧,妈妈。”一旁的白胖的小男孩晃着他妈妈胳臂央求着。
“好好好,我看你和奶奶都很爱吃,我们就再要一份。”
妈妈拍了拍小男孩的脸蛋。一旁的奶奶也对着其赞不绝口,露出了开心的微笑。
q弹的虾滑在麻辣牛油锅里上下翻滚,是年轻女孩们的最爱,被辣得红扑扑的脸蛋和嘴唇显得她们更加可爱。她们一边喝着凉茶,一边不停地往嘴里送着。
林凡随机找了一桌,询问道:“您们觉得这顿饭还满意吗?”
桌上的人冲着林凡伸出了大拇指,说到:“太过瘾了,一直听他们说吃海里捞,百闻不如一见啊,真好吃!服务也非常热情。”
听到如此高的表扬,林凡心中大悦,一边向桌上拿了一提饮料说道:“我们今天刚开业,这是为您准备的小礼物,祝您吃好喝好!”
桌上的人收到饮料,笑得合不拢嘴,更是赞扬一番。
张勇这边也是形势大好,因为是第一次担当如此重任,张勇可谓是亲力亲为,事无巨细,所有事全都亲自上阵。
从门口的迎客到后厨的准备,张勇像个陀螺一样在各个岗位来回奔跑着。
一会询问顾客们的评价,一会检查给顾客们的礼物是否准备好。
就算被顾客当成了服务员要求加水,他也一脸兴冲冲地回答好嘞,一边给人添上。
张勇无疑就是他培训计划最好的体现,热情又仔细。
张勇脸上永远带着自然而真诚的笑容,给所有顾客如沐春风般的感受。
自己能够大展身手,实现自己的目标也确实值得高兴。
张勇店里的服务员都被千叮咛万嘱咐,微笑要时时刻刻挂在脸上,要让顾客有最好的服务体验。“让我觉得宾至如归。”是常常能听见的评价。
酒足饭饱的人们摸着肚子坐在椅子上,一边谈论着自己最喜欢的菜肴,脸上露出满意而幸福的微笑。这时,一旁的服务员向他们递上精心准备的礼品,说到:“这是为您准备的水果,祝您生活幸福。”
人们拿着礼品,纷纷带着满意的笑容和餍足的肚子走了出去。张勇和服务员在门口说着:“欢迎您下次光临。”张勇望着这一派红火的景象,心中满是自豪与满足。
短短一周,海里捞的名字传遍了京都的大街小巷。林凡也是争向被各大报纸所采访。
“走啊,去吃海里捞啊。”成为了当时最新潮的问候。
人们的热情不减反增,海里捞的营业额也是一路飙升。毫无疑问,海里捞的分店取得了阶段性的大成功。
私下里,林凡和张勇秦征针对一些存在的小问题,进行了小的修整和改正,确保了大方向的正确。此后,海里捞的营业额更是一路走高。
一周后,林凡,张勇和秦征约定到总店,准备对开业这段时间的营业额进行清算。
大家虽然心里都清楚海里捞的火爆,但是具体能挣多少钱,在大家心中还是一个未知数。究竟是大获全胜还是入不敷出,三人心中还是打着鼓。
周日晚上,随着最后一桌顾客走出海里捞,张勇算是结束了这忙碌的一天。
刚送完顾客的张勇长舒了一口气,准备转身回到海里捞,听到滴滴两声,他回头一看,原来是林凡来开车接他,两人相视而笑。
林凡和张勇驱车来到了总店和秦征会面。
三人找了一个包间,纷纷拿出这一周内海里捞的流水,看着厚厚的账本,他们仨明白主店和两个分店的清算不是个轻松的活,注定是场恶战,所以三人也早已做好了鏖战到天亮的准备。
第208章 火爆场面
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