妖怪食肆 作者:三无斋主人

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    有用途，不给吃。

    当然，四郎和殿下虽然是吃货,也是有品位的吃货。所以，即使苏夔同意他们用煞鸡做食材,不说历来讲究个风雅格调的龙子殿下，就是不怎么讲究的四郎也觉得有点恶心。

    因此，锅里炖的这只鸡是四郎自掏腰包，赶早从寨子里养鸡的寨民那里买回来的。买鸡的时候，四郎还顺便和寨民拉了几句家常，养鸡的大妈一高兴，就搭俩鸭蛋送给四郎，还调戏说小哥笑起来太精神了，再给大妈笑一个。

    旁边的面团和馅料都已经准备好了。馅料是用鸡肉，冬笋粒，葱花，鸡汤，香油搅拌而成。

    四郎用面包好馅，做成一个个精致可爱的小馄饨，然后把馄饨下到开水里，切丝的蛋饼下到鸡汤里。

    做好自己这边的事情，四郎就走过去看花娘子。她一手端着盆生猪血，另一只手拿着一个细筛，旁边灶台上还泡着一盆猪大肠。

    “这是要做血肠？”四郎问道。

    顾名思义，血肠就是把猪生血灌肠皮内，煮熟而成的。

    花娘子抿着嘴着点点头，把猪血用细筛子筛过，装入盆中，然后从柜子里取出一碗飘着油花的肉汤倒进那盆鲜血里，再将鲜血灌入肠皮内扎口。

    “不煮一下吗？”四郎问道。

    “等小道长的鸡丝馄饨煮好后，我再煮吧。反正是给那些抬棺的男人吃，他们回来还要一阵子，我这边不着急。”这么说着，花娘子转身去墙根背阴的地方取过来一个大瓮。

    噗嗤一声，花娘子的手插入瓮口的泥封里头，清理干净泥土后，她从坛子里舀出来一块棒子骨递给四郎。“尝尝婶娘做的糟肉。”

    四郎也做过糟肉，是取猪牛羊的肉连着骨头切块，拌入盐，水和酒糟之中。

    之后就将和匀的肉块装入陶瓮，用泥封住瓮口，放在太阳底下晒，晒十四天就熟了。这样的糟肉可以直接吃，也可以煮熟后做菜，若是加其他调味料烤来吃，味道尤其鲜美。

    当时的人穷，每到腊月杀猪时才能吃上肉，乡民为了贮存猪肉，便想出来这么个糟肉的法子。

    以一个专业人士的眼光来看，四郎觉得糟肉无论在口感还是营养上都比不过鲜肉。可以说，这种做法唯一的好处是便于保存那些吃不完的鲜肉。

    有青崖山和饕餮殿下在，有味斋里的鲜肉供应历来不成问题，所以四郎就不怎么做糟肉。

    因为并不喜欢吃糟肉，所以四郎摇摇头，拒绝了花娘子递过来的，散发着奇特肉香的棒子骨。

    锅里的鸡丝馄炖咕噜咕噜冒起了欢快的小水泡。小馄饨和鸡汤诱人的香味压住了从花娘子那边传过来的血腥味和古怪的肉香。

    守着锅里的小馄炖煮好后，四郎捞出来过冷水沥干，浇入三丝鸡汤，殿下心心念念的鸡丝馄饨就做好了。旁边的蒸笼里还有刚蒸好的肉馒头。肉馒头发面，蒸制的方怯和普通馒头一样，只是在里面包入用大片五花肉，面酱，姜末等制成的肉馅。

    舀出三碗小馄饨，又用盘子捡了几个肉馒头，四郎打算先给殿下和苏道长端过去一碗。刚一转身，就发现花娘子跟了过来，就在自己身后不远的地方，一直保持着伸手递肉的姿势。

    花娘子递过来的这块糟肉的确散发着诱人的奇香，引人垂涎。

    虽然肉骨头很香，但是四郎看着花娘子那只白花花油腻腻的手，手指甲里还有些血丝，再想一想花娘子养尸的猜测，不由得又是恶心又是害怕。赶忙摇摇头，端着托盘跑出了厨房。

    殿下坐在堂屋里，手里又拿着只新飞过来的纸鹤。四郎把托盘里的吃食摆到殿下面前的小几上。苏夔抱着竹剑立在旁边，一副不食人间烟火的高人风范，只是不住地用眼角余光，上次不经意的瞟过四郎手里的托盘。

    四郎偷偷笑了笑，觉得自己这个师傅有时候讨人嫌的很，有时候又挺可爱，赶忙招呼他过来一起吃馄饨。

    三个人正要开动，门外忽然想起啪啪啪的拍门声。

    “请进。”四郎扬声说道。

    赵家大门只是虚掩着，一个留着老鼠须的中年文士领着群健壮的山民走了进来。

    “道长，凶煞捉住了没？”中年文士顾不得寒暄，开口就问。

    厨房里的花娘子听到外间的动静，赶忙迎了出来：“能爷你来了。几位道长道法精深，捉一只小小凶煞还不是手到擒来。”

    “煞鸡做到了没？”赵能问她。

    花娘子就有些为难的回过头来看苏夔。

    苏夔拿着竹剑走到大堂里的供桌旁，用剑挑起一个小布包递给赵能。“在里面。”

    中年文士，也就是花娘子口中的能爷接过布包，取出死鸡拿在手里，翻来覆去地看，然后他对道长鞠了一躬，恳切地说：“自从凶煞作乱，寨子里接连着死人，眼见着就是灭顶之灾，多亏了几位道长宅心仁厚，出手相助。几位的大恩大德，连云寨没齿难忘。”

    说着，他就领着后面的村民对苏夔他们跪了下来，要行叩拜大礼。

    苏道长袖子一拂，托住这些人，不叫他们跪下去。“不必。虽然凶煞已除，但是李桂枝怨气犹存，我决定亲自主持李桂枝的下葬仪式，安葬了她之后，我们再离开寨子也不迟。”

    赵能点点头：“那就要再麻烦道长一天了。只是有一点，李桂枝是横死之人，按例不能葬入祖坟，只能埋进后山乱葬岗。”说着，他提着那只死鸡就要往外走。

    “等等。”道长拦住赵能，“李桂枝停尸家中期间，不仅魂化凶煞，且身化跳尸，可见此女不是生辰八字犯了忌讳，就是在世时冲撞了什么。所以她的出丧下葬仪式做起来便很有讲究。光是抬棺材，两班轮换，恐怕就得劳烦贵寨出十六个壮年男人，只有这些人的阳气聚在一起才压得住煞气，此外还有挖墓穴的人手，也要早早预备好。这只鸡是死者的煞气所化，出丧的时候也须埋在去坟地的路上，以此来破除死者身上的凶戾之气。”

    赵能的脸色微不可查的变了一变，但还是打着哈哈，把死鸡递了过来。“既然是对寨子有利的事，我自然没有不应的，只是眼看着天色已经大亮，不如由道长装殓好煞鸡，我们带着这些人先把它埋了，也好留出时间给后面的出丧下葬仪式。”

    花娘子在旁边附和：“的确是这个道理。按照咱们墨斗山这一带的传统，是最

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